إليكم طريقة عمل المطبق السعودي بوصفات مختلفة وهو واحداً من الأكلات التي اشتهرت في السعودية وهي عبارة عن عجينة محشوة بمكونات لذيذة مثل اللحم المفروم والتوابل والخضار، وكذلك بعض الأشخاص يفضلون المطبق بالخضار أو البيض وكذلك المطبق الحلو.
طريقة عمل المطبق السعودي بالعجينة الجاهزة
طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة
أولاً المكونات:
- شرائح عجينة المطبق.
- كيلو لحم مفروم.
- 3 ثمار طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة بصل مفرومة.
- 3 بيضات.
- كوب من الكراث المفروم.
- التوابل (فلفل أسود والكمون والملح).
ثانياً خطوات التحضير:
- نضع البصل المفروم في كمية من الزيت ونقلب حتى يذبل ثم نضيف إليه اللحم والتوابل ونقلب بشكل مستمر ونغطي الوعاء حتى تنضج.
- نضيف البيض والكراث إلى هذا الخليط ونقلب على النار.
- نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت ثم نضع عجينة المطبق الجاهزة، ونضيف عليها الحشوة ونغلقها.
- ندخل الصينية إلى الفرن على نار هادئة حتى تحمر من الاسفل ثم نقلبها على الجانب الآخر.
- عندما تحمر من جميع الجهات نرفعها من على النار.
طريقة عمل المطبق بالبيض
أولاً المكونات:
- 2 ثمرة بصل.
- 3 بيضات.
- كوب من الكراث المفروم.
- ثمرة طماطم.
- تشكيلة من التوابل (فلفل أسود وملح وكمون).
- كوب نعناع.
- عجينة سبرينج رول الجاهزة.
- كوب من البقدونس المفروم.
ثانياً خطوات التحضير:
- في وعاء نضع كل من البيض والكراث والبصل والتوابل والبقدونس والنعناع ونخفق هذه المكونات معاً.
- نضع كمية من الزيت في المقلاة على النار حتى يسخن، ثم تخفض النار قليلا ً ونضيف قطعة من العجينة وعليها الحشوة.
- نثني أطراف العجينة ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تكتسب جميعاً اللون الذهبي، ونكرر ذلك حتى انتهاء العجينة.
- بعد أن يكون المطبق جاهز يمكن تقديمه.
طريقة عمل المطبق الحلو
أولاً المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- ربع ملعقة كركم.
- رشة من الملح.
- زيت نباتي أو زبدة.
- كوب من القطر.
- 400 جرام جبن مبشور.
- بيضة.
ثانياً خطوات التحضير:
- نخلط الدقيق مع الملح والبيض والكركم في وعاء لتكوين خليط متماسك.
- نترك هذا الخليط لمدة ساعة حتى تختمر.
- نقسم العجينة إلى كرات وندهنها بالزبدة ثم نرصها على الصينية.
- محشي العجينة جبن مبشور ونغلق الأطراف ثم ندخلها إلى الفرن.
- عندما تتحمر العجينة من الجانبين نخرجها من الفرن ثم نصب عليها القطر وتُقدم ساخنة.
