يُعتبر المربى من أنواع الحلويات الشهية والمحبوبة على مائدة الإفطار وغيرها من الوجبات، يتميز المربى بمذاقه الحلو والمنعش، وهو مليء بالفيتامينات والمعادن التي تعود بالفائدة على صحة الجسم، ويُمكن تناول المربى على العديد من الوجبات، مثل أضافته إلى الخبز أو البسكويت أو تناوله مع الزبادي أو الشوفان كما يمكن استخدامه كحشوة للكيك أو الفطائر أو تزيين الآيس كريم.
طريقة عمل المربى بالفراولة
المكونات
- نصف كيلو من الفراولة الناضجة والمغسولة.
- 2 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء.
طريقة تحضير المربى بالفراولة
- قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء كبير.
- ثم قومي بإضافة السكر إلى الفراولة وقلبيهم جيداً حتى يتم تغطية الفراولة بالسكر تماماً، بعد ذلك اتركي الفراولة والسكر جانباً لمدة ساعتين ليتخمر.
- ثم قومي بوضع الوعاء على نار متوسطة وضيفي الليمون والماء بعد ذلك قلبي المكونات حتى تتجانس جيداً.
- اتركي المكونات تغلي ثم قللي الحرارة إلى نار هادئة. استمري في الطهي لمدة 40 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر لتجنب التصاق الفاكهة في قاع القدر.
- عندما تصبح الفراولة طرية ومتجانسة مع السكر ويصبح الخليط سميكاً قومي برفعه من النار واتركيه يبرد بشكل كامل.
- يمكن تخزين المربى في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة واستخدامه بعد التبريد.
طريقة عمل المربى بالمشمش
المكونات
- 1 كيلو من المشمش المفروم.
- 800 جرام من السكر الأبيض.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة تحضير المربى المشمش
- قومي بوضع المشمش المفروم في وعاء كبير وضيفي السكر وعصير الليمون ثم اتركي الخليط لمدة ساعة واحدة ليتخمر قليلاً.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة وقلبي الخليط بلطف حتى يبدأ السكر في الذوبان.
- عندما يبدأ السكر في الذوبان، قلبي الخليط جيداً واتركيه يغلي.
- بمجرد أن تبدأ الخلطة في الغليان، قلبيها من حين لآخر لمدة 15 دقيقة حتى يصبح المشمش طريا والخليط قد تجانس.
- بعد تحقيق القوام المرغوب، قومي بتحويل الخليط إلى وعاء زجاجي نظيف واتركيه يبرد تماماً قبل تخزينه في الثلاجة.
ملاحظة
يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
