يعد السينابون من أشهر المعجنات التي تتميز بقوامها الهش الطري وطعمها المميز الملئ بالقرفة والسكر، ومن الجدير بالذكر أن السينابون من الحلويات المحببة للأشخاص الذي يفضلون معجنات القرفة، ومن خلال هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة عمله بالطريقة الأصلية.
السينابون
مكونات عمل السينابون
للعجينة:
- 4 أكواب دقيق.
- 1/4 كوب سكر أبيض.
- 1/4 كوب زبدة ذائبة.
- 1 كوب حليب دافئ.
- ظرف خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
الحشوة:
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
صوص السينابون:
- 1/4 كوب زبدة طرية.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 كوب حليب.
خطوات تحضير السينابون
- في وعاء كبير نقوم بوضع كل من الدقيق والسكر والملح.
- نقوم بوضع الخميرة في الحليب الدافئ ونتركها لتتفاعل لمدة 5 دقائق.
- بعد مرور خمس دقائق نقوم بوضع خليط الخميرة على خليك الدقيق مع تقليبهم.
- ثم نقوم بإضافة الزبدة المذابة، والبيضة إلى مزيج الدقيقمع العجن حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة متجانسة.
- نقوم بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم نقوم بتغطيتها ونتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبا.
- في وعاء صغير نقوم بوضع حشوة السينابون وهي السكر البني والقرفة.
- بعد تخمر العجينة نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- نقوم بوضع الزبد مع دهنها على العجينة بأكملها.
- ثم نضع حشوة السينابون.
- ثم نقوم بلف العجينة ثم نقوم بتقطيعها ووضعها في صاج التسوية.
- نقوم بترك عجين السينابون بعد التقطيع لمدة ربع ساعة ثم نضعه في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أثناء تسوية السينابون نقوم بتحضير الصوص حيث نحضر وعاء ونضع به كل من الزبدة والسكر والفانيليا مع خفقهم حتى تمام الذوبان ثم نقوم بإضافة الحليب مع الخفق حتى نحصل على قوام سائل.
- بعد الانتهاء من تسوية السينابون نقوم بوضع الصوص ثم يقدم.
