التمرية السعودية هي حلى لذيذ وشهي يتكون من التمر والكاكاو والكاجو والسمسم، وهي من الحلويات الشعبية في السعودية، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.
طريقة عمل التمرية السعودية
مقادير التمرية السعودية
- كوبان من التمر منزوعة النوى.
- كوب وربع من الكاجو بدون ملح.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، اطحني الكاجو حتى يتكون مزيج خشن من الكاجو.
- خذي كوبًا من الكاجو المطحون واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، اخلطي التمر، والكاكاو، والهيل، والقرفة، والفانيليا، والملح، والكاجو المطحون المتبقي.
- أضيفي الكاجو المفروم وملعقتين من السمسم، وقلبي جيدًا.
- شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة أو مربعات حسب رغبتك.
- اغمسي الكرات أو المربعات في السمسم.
- رتبي التمرية في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
يمكنك استخدام أي نوع من التمر، ولكن يفضل استخدام التمر الناضج والمرطب، وإذا كنت تفضلين التمرية ذات مذاق أقوى، يمكنك إضافة المزيد من الهيل أو القرفة، ويمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى التمرية، مثل الفستق الحلبي أو جوز الهند.
