تشتهر البقلاوة بالقشطة كثيرًا في الوطن العربي بالمذاق الرائع والطعم المختلف، هذا بجانب احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المتنوعة، وهي تعد واحدة من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في العديد من العزومات والمناسبات، وتختلف الطريقة الخاصة بعملها بكل تأكيد من دولة لأخرى، وهي تتميز بالطعم الشهي والجميل والقوام الهش، ونحن في موقع نجوم مصرية سوف نقوم بالحديث إليكم عن مكونات وطريقة عمل البقلاوة بالقشطة بكل تفصيل في المنزل.
ما هي مكونات عمل البقلاوة بالقشطة في المنزل؟
إن المكونات الخاصة بعمل البقلاوة بالقشطة داخل المنزل كالتالي:
- علبة واحدة من العجينة الخاصة بالجلاش.
- عدد 1 كوب زبدة.
- بعض المكسرات من أجل التزين “جوز هند، فستق، مكسرات”.
أما عن المكونات الخاصة بالقشطة فهي على هذا النحو:
- عدد 3 كوب حليب.
- 1 كوب حجم صغير مياه.
- ¼ كوب زبدة.
- ½ كوب نشا.
- عدد 1 ملعقة حجم كبير فانيليا.
بينما جاءت مكونات الشربات أو السيرب كالآتي:
- كوب سكر ناعم وكوب آخر مياه.
- 1 كيس فانيليا.
- ملعقة حجم كبير “عصير الليمون”.
طريقة تحضير البقلاوة داخل المنزل خطوة بخطوة
من أجل عمل البقلاوة داخل المنزل فلابد من تجهيز الشربات والقشطة أولًا وهي كالتالي:
خطوات عمل الشربات
- نحضر وعاءًا ونقوم بوضعه على النار، ونقوم بعدها بإضافه الماء والسكر لفترة زمنية مناسبة حتى تمام الغليان.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا والقليل من عصير الليمون ونقوم بتركهم لبعض الوقت لكي يصبح المزيج مناسب وثقيل.
- نقوم بغلق النيران ونترك الخليط ليهدأ من حرارته وبعدها نضعه داخل الثلاجة.
خطوات عمل القشطة
- نقوم بإحضار وعاءًا ونضع به كلًا من السكر واللبن والفانيليا والزبد، وبعدها نقوم بإشعال النيران على الخليط حتى يتم الغليان.
- نقوم بعدها بإحضار كوب ونضع بداخله الماء والنشا، ونعمل على تقليب تلك المكونات بشكل جيد حتى يحدث تجانس بينهما.
- نضع محتويات الكوب على الخليط المتواجد على النيران، ونترك هذا الخليط لبعض الوقت حتى نلاحظ أن الخليط أصبح متجانسًا.
- في النهاية نغلق النيران ونقوم بوضع الخليط النهائي داخل إناء، وحفظه داخل الثلاجة.
خطوات عمل البقلاوة
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزبدة وبعدها نقوم بإضافة طبقة من الجلاش، وبعدها نضيف الزبد مرة اخرى ونضيف طبقات أخرى بين كل طبقة والأخرى القليل من الزبد، حتى نقوم بإضافة نصف الكمية المتواجدة لدينا من الجلاش.
- في الخطوة التالية نقوم بالعمل على إضافة طبقة من القشطة ونغطي الصينية بها، وبعدها نقوم بوضع الكمية المتبقية من الجلاش على طبقة القشطة.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع صينية البقلاوة بالسكين كما يتناسب معك، ونجهز الفرن عن طريق تشغيله عند درجة حرارة عالية.
- ندخل الصينية داخل الفرن الساخن لفترة زمنية حوالي 30 دقيقة، إلى أن تنضج وتعطينا لونًا ذهبيًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونقوم بوضع عليها الشربات، وبعدها نقطعها داخل الأطباق ونعمل على تزينها بالفستق أو القشطة بحسب الرغبة.
