البطاطا الحلوة يعشق الكبار والصغار تناولها وخاصاً بفصل الشتاء ويفضل تناولها مشوية حيث تتميز برائحة طيبة، فالباعة الجائلين يزيدون من مذاقها الشهي بإضافة القرفة المطحونة حتى تزيد من الشعور بالتدفئة بشكل أسرع عند تناولها، فهي تقدم بأكثر من طريقة مختلفة وبعض من الأشخاص يقدمها كنوع من الحوادق يقليها بالزيت مثل البطاطس، فأصبحت المطاعم الكبرى ومحال الحلويات يقدومها بطرق مختلفة تنال أعجاب الجميع عند تذواقها، مثل طاجن البطاطا بالبشاميل، البطاطا المسلوقة المضاف إليها الحليب والمكسرات، وغيرها من الأصناف الأخري، فأصبحت ربات المنزل تبحث عن طريق الأنترنت من بين الوصفات على طريقة تحضير البطاطا الحلوة بطريقة جديدة ومختلفة.
طريقة عمل البطاطا الحلوة بأصناف مختلفة لذيذة وشهية
البطاطا الحلوة تتمتع بفوائد عديدة منها، تمد الجسم بالطاقة اللازمة، تقوي الجهاز المناعي، تعالج فقر الدم والآنميا، تعمل على تقوية الجهاز الهضمي، تحتوي على الألياف الغذائية الصحية، غنية بالسعرات الحرارية، تحتوي على مضادات الالتهابات، تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة، تحتوي على عدة فيتامينات مختلفة مثل فيتامين سي، فيتامين أ،فيتامين ب 6، تحتوي على البوتاسيوم، فإليكم طريقة تحضير البطاطا الحلوة.
طريقة عمل طاجن البطاطا بالباشميل
المقادير
- كيلو بطاطا حلوة.
- كيلو حليب سائل.
- ثلات ملاعق كبيرة دقيق.
- ثلاث ملاعق زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائله.
- أربع ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
- سكر حسب الرغبه.
- حبتا بيض بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
- أغسلي البطاطا جيداً وزيلي أي طين أو اتربه.
- يمكنك تقشير البطاطا قبل السلق أو ضعيها بقشرها.
- ضعي حله على نار متوسطة وضيفي لتر ونصف من الماء.
- ضعي البطاطا واتركيها حتى تسلق تماما، ثم صفيهت من الماء وضعيها جانبا.
- حضري البشاميل، قومي بوضع حله صغيره على نار هادئة.
- ضيفي مكعبات الزبده والدقيق، قلبيهما حتى يصبح الدقيق لونه ذهبي.
- صبي الحليب مع التقليب المستمر، ثم ضيفي نصف ملعقة من الفانيليا السائله.
- استمري في التحريك حتى تحصلين على خليط مناسب من البشاميل.
- قومي بهرس البطاطا وضيفي السكر حسب رغبتك وجوز الهند.
- عندما تحصلين على خليط كريمي، أدهمي صينية مناسبه بالزبده.
- ضعي البطاطا وساويها من جميع الجوانب، ثم صبي البشاميل.
- ضعي البيض والفانيليا والسكر في وعاء وقلبيهم.
- صبي البيض على وجه الباشميل وساويه وضعيه تحت الشوايه بالرف الأوسط.
- اتركي البطاطا لمدة نصف ساعة حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنه وبجانبها مشروبك المفضل.
طريقة عمل شيبسي البطاطا بدون تحمير
المقادير
- ثلات حبات بطاطا كبيرة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
التوابل
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة أي طعم تفصيليه جبنة أو شطه وليمون.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير
- أغسلي البطاطا من الطين، ثم قومي بتقشيرها بأستخدام مقشرة الشيبسي.
- قطعيها حلقات رفيعه ضعي ماء ساخن في وعاء عميق.
- ثمه اغمري حلقات البطاطا في الماء الساخن، وتتركه لمدة نصف ساعة مع أضافه ملعقة صغيره من الملح.
- صفي شرائح البطاطا وضعيهم في وعاء فارغ، ثم ضيفي زيت الزيتون، والتوابل ماعاد الطعم وقلبي الشرائح حتى تتغلف جميع الجوانب.
- رصي شرائح البطاطا في صينية ثم ضعيهم تحت الشواية وقلبيهم بعد ربع ساعة على الوجه الآخر.
- عندما يصبح مقرمش ضعيه في وعاء عميق للتقديم وضيفي الطعم المفضل لديكي.
