لا يمكن لأحد أن يختلف على حُبّنا للبسبوسة كواحدة من أفضل الحلويات الشرقية، والتي تحظى بشعبية كبيرة في جميع الدول العربية وليس فقط في مصر، فهي تتميز بسهولة التحضير والقلة من المكونات، ولكن قد لا تنجح بعض الأمهات في تحضيرها كما هي في المحلات الحلوانية، وهنا يأتي دورنا اليوم. فعبر مدونتنا المبدعة يمكن للجميع تعلم كيفية تحضير البسبوسة بخطوات سهلة وبسيطة، وبالتالي تجربة صنعها في المنزل والاستمتاع بهذه الحلوى الشهية.
البسبوسة الذهبية
مكونات البسبوسة الذهبية
إن المقادير هي السر المهم في طريقة عمل البسبوسة الذهبية المقرمشة التي تحتاج إلى الكثير من الدقة والانتباه، يجب أن يتجنب الشخص استخدام أي مكونات بديلة لأن ذلك يؤثر بشكل كبير على المذاق والقوام الخاص بالوصفة.
- 2 كوب سميد
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي سادة
- 1 كوب جوز هند مجفف
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب من اللوز المقطع
- 1/4 كوب ماء
مقادير الشربات:
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة العمل
- عليكي أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- في وعاء كبير، قومي بخلط السميد والسكر والبيكنج بودر والملح وجوز الهند.
- أضيفي بعدها الزبادي والزيت وخلاصة الفانيليا والماء واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لديك خليط كثيف.
- دهن صينية الخبز بالزيت أو بخاخ الطهي، واسكب الخليط في الطبق، وصقل السطح بملعقة.
- استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الخليط إلى أشكال ماسية، ثم ضع قطعة من اللوز فوق كل ماسة.
- تُخبز البسبوسة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أثناء خبز البسبوسة نحضر القطر. في قدر صغير، يُمزج السكر والماء وعصير الليمون ويُغلى المزيج.
- قلل الحرارة واترك الشرابات ينضج لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتكاثف قليلاً.
- عندما تنضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن واسكبي عليها الشراب فوراً، مع التأكد من تغطية كل ماسة.
- نترك البسبوسة تبرد تمامًا وامتصاص الشرابات لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- يمكنك تقديم البسبوسة باردة أو في درجة حرارة الغرفة، مزينة بلوز إضافي أو جوز الهند المبشور إذا رغبت في ذلك.
