البان كيك هو أحد أنواع المخبوزات التي يتم عجنها بطريقة مخصصة وتسويتها على البوتاجاز، وعجينة البان كيك مشابهة كثيرا لخليط الكيك نفسه، حيث يتم عمل خليط سائل بطريقة معينة، ثم يتم تسويته في طاسة على البوتاجاز، ويتم تقديم البان كيك مع العسل الأبيض أو النوتيلا أو مع الفواكه مثل الفراولة والتوت والكرز، حيث يتسم البان كيك بأنه سهل التحضير وسريع جدا، ويمكن عمل كمية كبيرة منه ووضعها في علبة محكمة الغلق، فهو مناسب للرحلات والسفر، كما أنه من الحلويات المفضلة لدى الأطفال والكبار، لأنه سهل في المضغ، وخفيف الهضم، كما أنه صحي ومفيد جدا، لذلك يجب معرفة أفضل طريقة لتحضيره.
البان كيك
طريقة عمل البان كيك
يمكن عمل أفضل خليط بان كيك في المنزل بكل بساطة من خلال تنفيذ ما يلي:
- كوب دقيق
- 2 ملعقة سكر ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- بيضة.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب لبن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير وصفة البان كيك
- في وعاء عميق نخلط السكر مع الدقيق مع البيكنج بودر مع الملح جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- وفي وعاء آخر نخفق البيضة مع الفانيليا والحليب جيدا.
- ثم نخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة جيدا.
- وفي صينية مدهونة زيت نشعل نار هادئة.
- يتم صب ربع كوب من هذا الخليط في منتصف الصينية الساخنة.
- ثم بعد مرور دقيقة نقلب البان كيك على الوجه الآخر.
- ثم يتم إخراجها على طبق.
- وتكرر تلك الخطوات حتى تنتهي الكمية بالكامل، ويقدم البان كيك مع عسل النحل.
أسرار نجاح البان كيك
توجد بعض العوامل المؤثرة في نجاح وصفة البان كيك، حيث تتمثل هذه العوامل فيما يلي:
لا بد من تسوية البان كيك في طاسة غير لاصقة مثل التيفال أو الجرانيت أو السيراميك، حيث تساعد تلك الطاسة على حماية خليط البان كيك من الالتصاق بها والاحتراق من الأسفل كما أنه يجب أن تكون جميع مكونات البان كيك بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في عمل الوصفة.
