استربس الدجاج الحار هو طبق شهي من الدجاج المقلي، يتميز بطعمه الحار واللذيذ، وهو عبارة عن شرائح من صدور الدجاج المخلية يتم تتبيلها بخليط من البهارات الحارة، مثل الفلفل الحار أو الشطة وغيرها الكثير من البهارات المميزة، ثم يتم قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ولها قرمشة رائعة مميزة، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة مبسطة لتحضيرها في المنزل.
طريقة عمل استربس الدجاج الحار المقرمش في المنزل بطعم لذيذ
المكونات
لتحضير ستربس الدجاج اللذيذ في المنزل، نقوم بتجهيز المكونات التالية:
- كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى أحجام متساوية
- نصف كيلو من الحليب الرائب
- كوب كبير من الدقيق الأبيض
- عدد اثنان من البيض
- كوب كبير من الكورن فليكس
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج والملح والفلفل الأسود والخل، قلبي جيدًا واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر، اخفقي الحليب الرائب والبيض والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء ثالث، اخلطي الكورن فليكس والبابريكا والشطة والزعتر وبهارات الفراخ والثوم البودر.
- سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة.
- اغمسي صدور الدجاج في الدقيق، ثم في خليط الحليب والبيض، ثم في خليط الكورن فليكس.
- اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- قدميها ساخنة مع صوص المفضل لديك.
نصائح لجعل التتبيلة مميزة
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى خليط الكورن فليكس، مثل رشة من الجبن المبشور أو بعض الأعشاب.
- يمكنك استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي.
- احرصي على عدم المبالغة في القلي حتى لا تصبح قطع الدجاج قاسية.
