لقد اقترب عيد الأضحى المبارك الذي يتجمع فيه أفراد العائلة؛ ليتناولوا الوجبات الشهية المختلفة معًا على سفرة واحدة، ومن أشهر الوصفات السعودية التي يتم تحضيرها في هذه المناسبة هو طبق الأرز بالخلطة واللحمة المفرومة؛ لذلك سوف نتحدث في السطور الآتية عن خطوات إعداد هذه الوجبة بكل سهولة في المنزل.
مكونات الوجبة
يتميز هذا الطبق باحتوائه على تشكيلة من البهارات المختلفة، التي تزيد من طعمه اللذيذ الشهي، وطبخ هذا النوع من الأرز يحتاج إلى توفير العديد من المكونات المختلفة، وهي كالآتي:-
- كوبين من الأرز قصير الحبة، ويجب أن يكون مغسولًا ومنقوعًا.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- فصين من الثوم المفروم.
- عدد 2 حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من اللوز المحمص للتزيين.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص للتزيين.
طريقة إعداد الوصفة
يمكن طبخ هذه الوصفة في المنزل على أصولها بكل سهولة، وذلك عند تنفيذ الخطوات التالية:-
- نضع قدر على نار متوسطة، ونضيف إليه مقدار الزيت.
- بعد أن يسخن نضع البصل المفروم ونقلبه، حتى يصفر قليلًا أو يذبل.
- نضيف الثوم ونستمر في التقليب ثم اللحم المفروم.
- نقلب المكونات معًا؛ حتى يتغير لونها إلى اللون البني، ومن ثم يجف الماء تمامًا.
- نضع الطماطم المفرومة، ثم البهارات المشكلة والملح والقرفة.
- نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج ونتركها قليلًا؛ حتى ينضج اللحم.
- نقوم بتصفية الأرز المنقوع ونضيفه إلى اللحم المفروم.
- نسكب كمية مناسبة من الماء في القدر، ونتركه حتى الغليان.
- نقوم بتهدئة النار ونغطي القدر، وننتظر لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
- نسكب الطبخة في طبق التقديم، ونضع على الوجه الصنوبر واللوز، -وصحتين وعافية-.
