مكونات طبق لحم بولجوجي:
- 1 بصلة مبشورة.
- 500 جرام لحم أحمر مقطع شرائح رقيقة.
- 3 كوب صلصة الصويا.
- 2 من البصل الأخضر المفروم والأبيض.
- 2 ملعقة طعام بذور السمسم المحمص.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة طعام زيت السمسم.
- 3 فصوص الثوم، مفروم.
- 4 ملعقة صغيرة مفروم الزنجبيل الطازج.
- 4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة صغيرة من العسل،( اختياري).
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والزنجبيل وزيت السمسم والثوم والسمسم والسكر وصلصة الصويا والبصل المبشور الأخضر والأبيض في وعاء، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات معاً ثم نضيف شرائح اللحم إلى الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ١ ساعة إلى يوم.
- قومي بتقسيم اللحم الى دفعات.
- ضيفي القليل من زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة ثم ضيفي شرائح اللحم، واتركيه يطهى حتى يشرب الصوص ثم ضيفي العسل مع التقليب المستمر حتى ينضج لمدة ٥ دقائق.
- قومي بتكرار هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- ثم قدميه ساخنًا مع الأرز.
