يعد دبس التمر من أكثر الأشياء التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة أنه مكون غذائي مفيدة للغاية بالنسبة لصحة الجسم ويتم وضعه على الأكلات المشوية وذلك يعمل على ارتفاع قيمته الغذائية، حيث انه من أهم مصادر الطاقة والسكريات الطبيعية التي تفيد الجسم بشكل كبير، ولكن يواجه الكثير مشكلة شرائه من المحلات بمبالغ كبيرة، ولذلك سوف نستعرض لكم طريقة تحضير دبس التمر داخل المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل دبس التمر
- برطمان نظيف.
- مصفى.
- كيلو بلح تمر طرى مفتوح بدون النوى.
- قطعة قماش من الشاش نظيفة.
- مياه مغلية.
طريقة تحضير دبس التمر
- في البداية يتم غسل التمر بالماء بشكل جيد، ثم يتم تقطيعه ووضعه داخل إناء كبير في الماء المغلي ويترك لمدة حوالي نصف ساعة داخل المياة المغلية، ثم نقوم برفعها على النار لمدة حوالي ساعة ونصف حتى يغلي بشكل جيد.
- يتم تقليب التمر بشكل مستمر حتى يتفتت بشكل كامل، ثم يتم رفعه من على النار ويترك حتى يبرد، ثم يصفى بإستخدام قطعة القماش الشاش البيضاء على المصفاة ويكون تحتها وعاء كبير.
- نقوم بوضع سائل التمر الذي تم تصفيته على النار ويترك حتى يغلي مع التقليب المستمر، ثم نتخلص من الماء المتواجد به وسوف نحصل على دبس التمر بقوام ثقيل للغاية ويترك حتى يبرد ويتم وضعه داخل برطمان نظيف ومعقم في الثلاجة حتى الحاجة إليه.
