قدمت الشيف مروة على صفحتها على الفيس بوك “مروة كيتشين” أسهل طريقة لعمل المولتو بحشو النوتيلا والجبنة الرومي والجبنة البيضاء، والسطور التالية نقدم المكونات والطريقة.
مكونات المولتو:
- كوب لبن
- بيضة
- كيس خميرة
- كيلو دقيق منخول
- نصف كيس بكينج باودر
- ذرة ملح
- 2ملعقة سكر
- زبدة طرية
طريقة المولتو:
- نخلط كل المكونات مع بعضها ونبدأ في العجن ثم نضع ملعقتين زبدة.
- نبدأ في تقسيم العجينة إلى حوالي 12 كرة.
- نبدأ في فرد الكرات العجين كما هو في الصورة.
- نقوم بفرد كمية من الزبدة على كل طبقة، ونضع كل أربعة فطائر فوق بعضهم وبينهم الزبدة، أي الكمية تصبح ثلاث فطائر، كل فطيرة 4 طبقات.
- نغطي الفطائر بكيس بلاستيك، وندخلهم الثلاجة مدة ربع ساعة أو في الفريزر.
- نبدأ في فرد كل فطيرة، بسمك حوالي واحد سم، كما هو في الصورة.
- نبدأ في تقسيم العجينة كما هو في الصورة.
- نحشو العجينة بالجبن، كما هو في الصورة.
- نترك جزء من العجينة سادة، ونحشو شكولاته سايحة بعد أن يخرج من الفرن.
- ندهن الوجه بالبيض أو الزبدة، وندخل الصاج الفرن حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضع الشوكولاته “النوتيلا” في قمع ونبدأ في حشو المولتو السادة، كما هو موضح بالصورة.
