الكفتة من الأكلات التي يحبها الجميع وهي وجبة غداء سريعة مع مكرونة وسلطة ومخلل ولكن صينية الكفتة الفلسطينية هي وجبة متكاملة لأنها تحتوي على البروتين والخضار وبعض العناصر الغذائية الأخرى الهامة لصحة الجسم، ويمكنك تقديمها مع أرز وطبق سلطة ومخلل مشكل وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضيرها في البيت.
صينية الكفتة علي الطريقة الفلسطينية
وجبة غداء سريعة ومميزة ويمكنك تقديمها للضيوف في العزومات وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيرها:
المكونات:
- كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة.
- 3 حبات طماطم مقطعة شرائح.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح.
مكونات تتبيلة اللحم:
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها اللحم المفروم مع البقدونس المفروم وأيضا البهارات والزيت ونعجن حتى تختلط المكونات.
- نشكل الكفتة على هيئة أقراص متساوية في الحجم نجهز صينية ونرص بداخلها الكفتة مع شرائح البطاطس والبصل والفلفل.
- وأيضا الطماطم وعندما تكتمل الصينية نذوب معجون الطماطم في كوب ماء ونتبله بالملح والفلفل الأسود ويصب على الصينية.
- نغطي الصينية ونضعها في فرن ساخن مسبقا لمدة ساعة حتى تنضج ثم نزيل الغطاء ونتركها تحت الشواية حتى تحمر ثم تقدم وبالهنا والشفا.
كفتة بالطحينة على الطريقة الفلسطينية
يمكنك تحضير هذه الأكلة بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو لحمة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة بصل متوسطة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم.
- ربع كوب بقدونس.
- ربع كوب كزبرة.
- قرن فلفل أخضر.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- صنوبر مقلي.
مكونات خليط الطحينة:
- ثلاثة أرباع كوب طحينة.
- كوب ونصف من الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- حبة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- نحضر الكبة ونضع بداخلها اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والكزبرة وباقي المكونات ونخلط لعدة دقائق حتى تتماسك المكونات مع بعض.
- نشكل الكفتة على حسب الرغبة سواء أقراص أو أصابع ثم نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونشوح الكفتة بداخلها.
- نرص الكفتة في صينية ونجهز الطحينة من خلال وضع الطحينة مع الزبادي في بولة عميقة مع زيت الزيتون وعصير الليمون.
- نقلب المكونات حتى تتجانس ثم نشوح البصل حتى يذبل وبعد ذلك يضاف الثوم ويرفع هذا الخليط ويوضع على الطحينة مع الملح.
- نصب خليط الطحينة على الكفتة وندخل الصينية إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وبالهنا والشفا.
شكرا جزيلا على هذه الصفحة