عرضت الشيف غادة التلي، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل كروكيت الدجاج، بطريقة جديدة وبسيطة وسريعة، والطعم لذيذ ويشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كروكيت الدجاج وفقًا للشيف غادة التلي:
المكونات:
مقدار 2 كوب دجاج مخلي ومسلوق ومفروم في الخلاط الكهربائي.
كوب بقسماط مفروم.
2 بيضة.
1 كوب من اللبن الحليب السائل.
4 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها فيها الدقيق واللبن الحليب وتقلب، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود للخليط ويقلب جيدًا.
اتركي الخليط حتى يتماسك وثقل قوامه، ثم يرفع من على النار.
أضيفي الفراخ المفروم لخليط اللبن وأضيفي الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون وقلبي جيدًا ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك المكونات في بعضها البعض.
احضري طاسة فيها زيت غزير وساخن، واحضري طبق مسطح فيه بقسماط ناعم، واخفقي البيض في وعاء آخر وضعي عليه رشة ملح وفلفل أسود.
يشكل خليط الدجاج بالشكل المرغوب فيه، ثم نغمس قطع الدجاج في البقسماط ثم في البيض المخفوق ثم نغمسها مرة أخرى في البقسماط.
تقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي بالكامل، وترفع على ورق التنشيف.
