تقوم الكثير من الأمهات بالبحث عن الطرق المختلفة الخاصة بعمل الحلوى المختلفة داخل المنزل وخصوصًا بعد ارتفاع أسعارها بشكل كبير داخل المحلات، ويعتبر بلح الشام واحدًا من أفضل أنواع الحلوى التي يفضلها عدد كبير من الصغار والكبار، ونحن خلال موقع نجوم مصرية سنوضح لكم أحد الطرق المميزة الخاصة بعمل بلح الشام بكل سهولة داخل المنزل وبأقل تكلفة.
ما هي مكونات عمل بلح الشام؟
لابد من توافر بعض المكونات المختلفة لعمل بلح الشام داخل المنزل، وهي كالآتي:
- عدد 1 كوب من الدقيق.
- ¼ كوب من الزيت.
- ملعقة حجم كبير من النشا.
- ملعقة حجم كبير من السكر.
- عدد 2 بيضة “حجم كبير”.
- عدد 2 كيس من الفانيليا.
خطوات عمل بلح الشام
- نحضر وعاءًا صغيرًا ونضع بداخله الدقيق وبعدها نضيف له كلًا من النشا والملح ونقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع داخله السكر والماء ومن ثم نقوم بوضعه على النيران، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت داخل الوعاء مع التقليب المستمر حتى نتأكد من الذوبان الكامل للسكر.
- في الخطوة التالية نقوم بإضافة الدقيق ونستمر في التقليب بشكل سريع وذلك منعًا لحدوث أي نوع من التكتل في الدقيق، وبعدها نقوم بتهدئة النيران ونقلب حتى نحصل على عجينة لينة.
- نترك العجين لفارة من الزمن حتى يفقد حرارته تمامًا، ثم بعدها نقوم بإضافة الفانيليا والبيض للعجين، ونقلب المكونات حتى تمتزج بشكل كامل.
- نقوم بوضع هذا العجين داخل أحد كيس حلواني من أجل تشكيل بلح الشام.
- نقوم بتحضير المقلاة ونضع بها بعضًا من الزيت، ومن ثم نضع بلح الشام “لابد وأن نضع بلح الشام في المقلاة والزيت بارد ثم بعدها نشعل النيران” مع ضرورة عدم تقليبه في البداية وذلك من أجل أن يظل محافظًا على ثبات شكله.
- بعد أن نلاحظ بأن لونه تحول للون الذهبي الفاتح نقوم بإخراجه من الزيت لفترة زمنية مناسبة لكي يهدأ، وبعدها نقوم بإعادته مرة آخرى إلى الزيت من أجل أن يعطينا اللون والقرمشة المطلوبة.
- نقوم بوضع بلح الشام في الشربات أو العسل ونتركه لمدة تصل إلى 5 دقائق.
اهلا بيك طيب ياترى ايه اجمل بحث قرأته فى مجال الchemical engineering