تحتاج الأم إلى البحث دائما عن أفضل الطرق لعمل كيكة إسفنجية لإسعاد أطفالها في المناسبات كأعياد الميلاد الخاصة بالأبناء وهذا بدلًا من دفع تكلفة باهظة الثمن لمحل الحلويات للحصول على تورته، وفي هذا التقرير سوف نوضح طريقة عمل تورته إسفنجية وكيفيه تزيينها بعجينة السكر أو تزينها بالكريمة.
طريقة عمل تورته إسفنجية وكيفيه تزيينها بعجينة السكر
طريقة عمل تورته إسفنجية
المكونات
- تسع بيضات.
- كوب ونصف طحين.
- سكر بمقدار كوب ونصف.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- زيت بمقدار نصف كوب.
طريقة التحضير
- يفصل كل من البياض عن الصفار ويوضع في إناء والصفار يوضع في إناء ثاني.
- ثم يخفق بياض البيض حتى الحصول على قوام كريمي.
- ويخفق الصفار في الإناء الآخر مع معلقه الفانيليا والسكر حتى تمام مزج المكونات.
- يضاف مزيج الصفار إلى خليط البياض بشكل تدريجي ويضاف مقدار من الزيت ببطء.
- يتم خفق المكونات ثم أضاف تدريجيا الدقيق ويوضع رشة من الملح.
- بعد الحصول على القوام المطلوب يوضع الخليط في قالب يتم دهنه بالزبدة قبل وضع القهوة.
- ثم يتم وضع القالب في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تمام النضج على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
كيفية تزيين التورتة الإسفنجية
- بعد انتهاء مدة نضج الكيك يتم وضعه حتى يبرد ويقسم الكيكة إلى ثلاث طبقات.
- يوضع على كل طبقة عصير من البرتقال أو الشربات.
- ثم يتم وضع الكريمة المخصصة للحلويات على كل طبقة.
- وفي الطبقة الأخيرة يتم وضع الفواكه سواء فراولة أو كرز كما ترغبين.
- ثم يتم وضع التورتة الإسفنجية في الثلاجة مدة ساعة لكي تتماسك قبل التقديم.
طريقة تزيين التورتة بعجينة السكر
- يتم خفق كل من الزبدة مع الفانيليا ثم يتم إضافة مقدار أربع أكواب من السكر المطحون.
- ويضاف إلى الخليط معلقة من النشا مع قطرة من لون المخصصة للطعام سواء الأحمر أو الأزرق كما ترغبين سيدتي.
- يتم مزج الخليط جيدا وبعد ذلك يتم وضع العجينة في الثلاجة لكي تتماسك وبعد ذلك يتم تشكيلها ووضعها على الكيكة.
