يبحث الكثيرون من ربات المنازل حاليا عن طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل، وذلك لأنه يعتبر من الأطباق الرئيسية التي تزين المائدة في شهر رمضان، ويحبه الكثيرون لطعمه الشهي والمميز، والذي يزيد من شهية الكثيرين للاكل وخاصة في الاكلات المليئة بالدهون.
مكونات مخلل الليمون بالتفصيل
- أثنان كيلو ليمون.
- نصف كيلو ملح خشن.
- أثنان ملعقة كبيرة من العصفر.
- أثنان ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- نصف كيلو فلفل حار.
- ربع كيلو فلفل رومي مفروم.
طريقة تحضير الليمون المخلل
يمكنك بدء تحضير مخلل الليمون في المنزل عن طريق الخطوات التالية:
- ابدئي بغسل الليمون بشكل جيد ووضعه في قدر مع الماء، ثم اتركيه حتى يسلق وينضج.
- بعد ذلك، صفي الليمون جيداً وضعيه في وعاء مع كمية كافية من الماء لمدة 3 أيام، وحرّكي المحتوى بين الحين والآخر، كما ينصح بتغيير المياه مرتين في اليوم.
- امزجي العصفر مع حبة البركة والملح، وحضّري برطمان محكم الإغلاق.
- بعد ذلك، ضعي طبقات من الليمون والفلفل الحار في البرطمان، وكرّري العملية حتى تنتهي الكمية.
- قومي بفرم النصف الآخر من الليمون داخل الخلاط الكهربائي، ثم ضعيه داخل البرطمان مع مزيج الملح بالعصفر وحبة البركة.
- احكمي إغلاق البرطمان واتركيه لمدة 10 أيام في مكان بارد وجاف.
- بعد 10 أيام، يمكنك تقديم مخلل الليمون على المائدة بجانب الأطباق الرئيسية، ويمكن حفظه في الثلاجة لفترة طويلة.
