يعتبر لبن المنسف الأردني من الأكلات الشهية ذات المذاق اللذيذ والتي تقدم لأسرتك وأبنائك العديد من الفوائد التي تدعم صحتهم، خاصة أن المكون الأساسي به هو اللبن الذي يحتوي على عنصر الكالسيوم وما يحتوي عليه من فوائد عدة للعظام والأسنان، ودعم قوة وعضلات الجسم، وهذا ما يجعل الكثير من السيدات تسعى إلى تحضير لبن المنسف ولكن ليس منهن الكثيرات على علم بطريقة التحضير الصحية للمنسف والذي يمكن تحضيره بأكثر من طريقه، والتي سوف نذكرها لكم من خلال هذا المقال.
طريقة عمل لبن المنسف الأردني
لبن المنسف بالنشا
من انواع لبن المنسف هو لبن المنسف بالنشا، والذي يحتاج لمدة تحضير تصل إلى 20 دقيقة في حالة تحضيره لعدد 9 اشخاص، ويحتاج لمكونات بسيطة تتواجد في كل منزل.
المكونات
-
400 ملليلتر من اللبن المخثر أي ما يعادل كوبان.
-
100ملليلتر من الماء أي ما يعادل نصف كوب.
-
2 ملعقة كبيرة (20 غم) من النشا.
-
ملعقة صغيرة (10 غم) من الكركم.
طريقة تحضير لبن المنسف بالنشا
-
وضع اللبن الناتج من نقع حجري الجميد البلدي في وعاء واسع.
-
بعد ذلك أضيفي اللبن المخثر إلى الجميد البلدي.
-
وبعد ذلك عليكي إضافة الكركم إلى المزيج.
-
قومي بوضع النشا في وعاء صغير وأضيفي إليه الماء ثم قلبيه جيدا وأضيفي إليه اللبن.
-
اخلطي مزيج اللبن والنشا بالمضرب اليدوي حتى يصبح ذو قوام متماسك.
-
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي المزيج باستمرار حتى يصل إلى الغليان.
لبن المنسف بالجميد السائل
هذا النوع من لبن المنسف يحتاج لمدة تحضير تصل إلى 20 دقيقة من أجل تحضيره لعدد 4 أشخاص ويحتاج لمكونات بسيطة تتوفر في كل منزل وهي كالآتي:
المكونات:
-
كيلو ونصف من اللبن.
-
400 ملليلتر من اللبن الخاثر أي ما يعادل كوبان.
-
2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
-
25 مللليتر من الماء، أي ما يعادل ربع كوب.
-
كيلو غرام من اللبن الزبادي أو المخيض.
-
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو بهارات المنسف.
-
500 غرام من لبن الجميد السائل.
-
ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير لبن المنسف بالجميد السائل
-
قومي بوضع اللبن ولبن الزبادي في وعاء ثم امزجي المكونات معا.
-
أضيفي خليط النشا والكركم على اللبن في الوعاء.
-
قومي بتقليب اللبن مع الخليط بمضرب يدوي حتى تحصلي على قوام لزج.
-
أضيفي لبن الجميد السائل إلى المزيج وقلبي جيدًا ويمكن خلطها بالخلاط الكهربائي.
-
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي لمدة من 10-15 دقيقة.
