من افضل أنواع المخبوزات التي يمكن صنعها في المنزل هي القرص الطرية السادة أو نواعم الأفران حيث أنها سهلة في التحضير ولا تحتاج مجهود في صنعها بالإضافة إلى أنها تحتوي على مكونات اقتصادية متوفرة في كل بيت وتعتبر القرص الطرية من المخبوزات التي يفضلها الكثير من الناس الكبار والصغار وتقدم في وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو تقدم فيه العشاء بجانب الزبادي فهي تتميز بالمذاق الرائع ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال افضل طريقة لصنع قرص الافران في البيت بقوام طري وهش وبمذاق افضل من الجاهزة في الافران وسوف نبدأ معكم بالمقادير ثم طريقة تحضير عجينة القرص وخبزها تابع منها القراءة…
مقادير القرص الطرية
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- ذرة ملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية البودرة
- كوب حليب دافئ
- كوب سمنة مذابة
- ربع كوب سكر ناعم
طريقة التحضير
- احضري طبق عميق للعجن وضعي في الحليب والسمنة والسكر والخميرة واخلطي المكونات السائلة جيدا.
- ضيفي إلى الخليط السائل الدقيق وضيفي إليه ذرة ملح ثم اعجني المكونات كلها حتى يختفي الدقيق وتحصلي على كرة من العجين.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة فقط ثم قطعيها إلى كور صغيرة متساوية في الحجم وضعيها في صينية الخبز وغطيها.
- اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ ثم ادخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- ضعي القرص على الرف المتوسط من الفرن وعندما تأخذ اللون الذهبي من أسفل اشعلي الشواية لتحمير الوجه.
- اخرجي القرص من الفرن ورشي عليها رشة خفيفة من الماء وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق ثم احفظيها فيها علب محكمة الغلق.
- إذا أردت الاحتفاظ بالقرص لمدة طويلة يمكنك وضعها في اكياس غذائية في الفريزر لمدة أسبوع على الأكثر.
ملاحظات هامة لنجاح القرص الطرية
- يجب عند صنع القرص الطرية في المنزل اختيار نوع جيد من الدقيق ونخله جيدا قبل البدء في العجن.
- يجب تسخين الفرن لمدة ربع ساعة قبل البدء في خبز القرص.
- مدة خبز القرص في الفرن 10 دقائق فقط حتى لا تجف القرص.
- يجب استخدام الصواني المصنوعة من الألومنيوم في خبز القرص الطرية حيث أنها تكون جيدة في توزيع الحرارة.
