الملبن من ألذ الحلويات الموجودة في علبة حلوى المولد يفضل كبار السن تناوله لسهولة مضغها وبلعها وهي تصنف من ضمن الحلويات الخفيفة المقربة إلى قلب الأطفال، فالملبن يدخل في إعداد أشهى المعجنات والكحك والمعمول والقراقيش فهو من الحلويات الموجودة والمتوفرة طوال العام ولا تعد خصيصاً في مولد النبي.
حضري الملبن على طريقة مصانع الحلويات وبأسهل الخطوات
مؤخراً اهتمت أغلب ربات البيوت بتحضير كل ما لذ وطاب من الوصفات وخاصا بعد انتشار قنوات الطبخ على الأقمار الصناعية فأصبح عند أغلب عشق الوقوف في المطبخ لفترات طويلة دون ملل، كما أن الملبن له طرق عدّة في تحضيره، ونتيجة لارتفاع أسعار بعض الحلويات، سوف نقدم لكم بواسطة مطبخ نجوم مصرية أسهل الطرق وأسرعها في إعداده أشهى ملبن بالمنزل تابعوا التفاصيل في السطور التالية.
بالخطوات طريقة عمل الملبن السادة
- كوب ماء.
- نصف كوب نشا.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب جلاتين.
طريقة التحضير
- نحضر قدرا مناسبا ومن ثم نضيف السكر والماء ثم نرفعهم على النار وقلبيهم حتى يذوب السكر تماما واتركيها حتى تغلى على النار لمدة دقيقتين ن.
- ضيفي نصف كوب من الماء بالتدريج على الجيلاتين، وقلبيهم جيدا حتى يصبح خليط سائلا تماما ولا يوجد به أي تكتولات.
- ضعي كمية أخرى من الماء على النشا وقلبيهم حتى يصبح سائلا خاليا من أي تكتولات.
- ضعي الجيلاتين في القدر وقلبيهم حتى يتم دمج الجيلاتين مع الشربات.
- مع التقليب المستمر صبي النشا وحركي الملبن سريعا حتى لا يتكتل واتركيه على النار مدة دقيقة حتى يغلى.
- احضر وعاء ثم ضعي ملعقة كبير من النشا وقلبها من جميع الجوانب.
- صبي الملبن في الوعاء المبطن بالنشا حركي الوعاء قليلا حتى يتساوى.
- اتركي الملبن حتى يبرد تماما ومن ثم قطيعة بالحجم الذي ترغبين فيه.
الملون بحشوة المكسرات
- كوب نشا.
- نصف كوب جيلاتين.
- كوبان سكر.
- كوبان ماء.
- رشة ماء ورد.
- لون طعام أو جيلي فراولة.
- فول سوداني.
للفرد
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة سكر بودر.
طريقة التحضير:
- ضعي قدرا مناسبا على النار وضيفي السكر والماء على النار وقلبيهم واتركيهما حتى يصبح سريب.
- ضعي الجيلاتين على الشربات الثقيل وقلبيهم حتى يذوب التكتولات ويصبح خليط ثقيل.
- أو يمكنك وضع ماء ساخن على الجيلاتين وذويه جيداً حتى يصبح خليطا سائلا ثم ضعيها على الشربات.
- ضعي القليل من الماء على النشا وقلبيهم حتى يصبح سائلا.
- ثم ضعي بعد ذلك لون الطعام الأحمر الجل على الملبن وقلبيهم حتى يكتسب اللون الأحمر.
- ضعي النشا على الخليط السابق واستمر التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
- صبي الجيلي في صينية مناسبة، ثم وزعي الفول السوداني على الملبن.
- اتركي الملبن يبرد تماما ثم قطعة بالحجم الذي ترغبين، ثم وصيه في أطباق التقديم.
تمام