يعتبر الدجاج السويت آند ساور من أشهر الأطباق الآسيوية اللذيذة حيث تبدأ عملية تحضيره بقلي قطع الدجاج لتصبح ذهبية ومقرمشة مما يمنحها طعماً لذيذاً، ويتم غمر الدجاج في صلصة السويت آند ساور التي تعتبر ذات طعم مميز ويفضلها الكثير، تضاف هذه الصلصة إلى الدجاج لتعطيه نكهة مميزة، ويمكن تقديم الدجاج كوجبة رئيسية مع الأرز الأبيض الناعم ويتم تقديمه مع الخضروات المقطعة إلى شرائح رفيعة.
المقادير
- صدور دجاج بانيه مقطعة مكعبات.
- ملعقة من الملح.
- معلقة من الفلفل أسود
- ملعقة صغيرة من بصل وثوم مطحون.
- توابل فراخ وبابريكا.
- عصير ليمون.
- ربع كوب نشا.
- توابل فراخ.
- نصف كوب دقيق.
طريقة التحضير
- يتم وضع الدجاج في التوابل السابقة بما في ذلك الملح والفلفل الأسود وملعقة من البصل والثوم البودر.
- يتم إضافة توابل الفراخ والبابريكا ويضاف النشا لتغطية الدجاج بشكل جيد.
- تخلط جميع المكونات معاً حتى يتشرب الدجاج التوابل بشكل متساوي.
- يتم غمس المكون في خليط الدقيق.
- قلي المكونات في زيت ساخن.
مكونات الصوص
- ملعقتين من الزيت.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- فلفل أخضر.
- جزر مبشور.
- صويا صوص.
- بصل مكعبات.
- ملعقتين من الكاتشب.
- ملعقة من الخل.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة سكر.
- ملعقة نشا.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتقليب البصل مع الزيت والفلفل وصلصة الطماطم والكاتشب في وعاء ثم نتركه حتى يستوي تماماً.
- نضيف ملعقتين من صلصة الصويا وملعقتين من الكاتشب ونصف كوب من الماء وملعقة من الخل.
- نضيف ملعقة نشا وملعقة سكر وقليل من الملح والفلفل الأسود.
- نضيف قطع الدجاج.
