الأرز البسمتي من الأكلات الخاصة التي يعشقها معظم الناس ويعتبر طبق أساسي مع المشويات في العزومات والولائم فيمكن تحضيره بأشكال عديدة فهو يجعل مظهر الأكل شهي خاصًة عند وضعه في سرافيس التقديم ومن فوقه المكسرات واللحوم المشوية، لذلك سوف نذكر في هذا المقال طريقة عمل الأرز البسمتي للمشاوي بطريقة أشهر المطاعم.
مكونات عمل الأرز البسمتي للمشاوي
1. كيلو أرز بسمتي هندي طويل الحبة.
2. ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
3. 2 عود من القرفة.
4. ورقتين من ورق اللورا.
5. 2 حبة ليمون مجفف.
6. ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
7. 8 أكواب من الماء المغلي.
8. 4 ملاعق عسل أسود.
9. 2 ملعقة من السكر.
طريقة عمل الأرز البسمتي للمشاوي
● في إناء على النار نقوم بوضع السكر ونقلب جيدًا حتى يصير لونه ذهبي، ثم نضيف العسل ونستمر في التقليب حتى يمتزج بشكل جيد.
● نضع حلة مقاس 30 على النار ونضع فيها السمن حتى يقدح.
● بعد غسل الأرز ونقعه، وتصفيته نضعه في الحلة مع السمن المقدوح.
● يتم تقليب الأرز مع السمن حتى يتشوح جيدًا ويصبح لونه ذهبي.
● نضيف العسل الممزوج بالسكر المكرمل فوق الأرز ونخلطهم مع بعضهم بعناية.
● نضيف الماء المغلي فوق الأرز ونضع القرفة والملح والليمون المجفف وورق اللورا ونغطي الحلة بغطائها.
● نتركه على النار حتى يتشرب الماء، ثم نهدي النار حتى ينضج الأرز.
● يقدم في سرفيس للطعام.
