طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من أشهر الأكلات التي تباع في المحلات وهو يقدم مع الصلصة والدقة ويتميز بطعمه اللذيذ ويعد وجبة غداء متكاملة لاحتوائه على البروتين والنشويات والخضار، والكثير منا يقوم بشرائه بشكل يومي ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبح من الصعب على الجميع شرائه، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بالتفصيل فتابعونا.
خطوات تحضير طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
يعد هذا الطاجن من أشهى الأكلات ويمكنك الآن عمله في البيت بدلا من شرائه من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو مكرونة قلم.
- 2 حبة بصل مفرومة ناعم.
- 3 أكواب عصير طماطم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بسلق المكرونة من خلال وضع قدر على النار به كمية مناسبة من الماء مع ملعقة من الملح.
- ونتركه على النار حتى الغليان ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تصبح نصف سوا ثم تصفي وتوضع جانبا وبعد ذلك نرفع مقلاة على النار.
- ونضع الزيت وعندما يسخن يضاف البصل ونشوح حتى يصبح لونه أصفر ثم نضع الثوم وعندما تخرج رائحته تضاف اللحمة المفرومة.
- بعد ذلك نتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود مع القرفة والزنجبيل ونقلب حتى لا يحدث أي تكتلات بها عندما تنضج اللحمة.
- نضيف ملعقة من الصلصة مع عصير الطماطم ونتركها حتى تغلي ثم نحضر طواجن ونضعها في فرن ساخن لكي تنضج.
- نقوم بوضع اللحمة المفرومة في قاع الطاجن وفوقها المكرونة ثم الصلصة وتغطى بورق فويل وندخلها فرن ساخن.
- نترك هذه الطواجن في الفرن لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك توضع في طبق التقديم وتقدم مع الدقة وبالهنا والشفا.
- يمكنك تحضير هذه الدقة من خلال وضع مقلاة على النار بداخله ملعقة من الثوم المفرومة ونقطة زيت ونشوح.
- ثم نضيف ربع كوب من الخل مع كوب ونصف من الماء نتبل هذه الدقة بالملح والكمون وأيضا الكزبرة المطحونة.
- نترك تغلي ثم توضع في بولة عميقة وتقدم وهي باردة مع الطاجن لكي يصبح مثل محلات الكشري.
