الباتيه بالجبنة من المعجنات اللذيذة التي يقبل على شرائها الكثير من الناس وتباع في المخابز والمحلات بأسعار مرتفعة وتقدم في وجبة الإفطار أو العشاء بجانب كوب من الشاي أو الحليب ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة اقتصادية وموفرة لعمل الباتيه بالجبنة في المنزل لتقديمه لأفراد الأسرة في وجبة الإفطار أو كبديل لسندويتشات المدارس وفي هذا المقال اخترنا لكم وصفة مميزة لصنع الباتيه بالجبنة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت وبطريقة تحضير سهلة وسريعة وسوف نبدأ معكم بمقادير الباتيه بالجبنة ثم طريقة تحضيره.
مقادير الباتيه
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت
- ملعقة كبيرة خميرة بودرة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- كوب من الحليب
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة سمنة مذابة
مقادير الحشوة
- جبنة قريش
- جبنة ثلاجة
- جبنة رومي
طريقة التحضير
- احضري طبق عميق للعجن وضعي فيه الحليب والسكر والخميرة والماء واخلطي المكونات جيدا ثم ضيفي الزيت والخل واخلطي المكونات.
- ضيفي الدقيق والملح واعجني المكونات كلها حتى تحصلي على كرة من العجين ثم استمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء وطرية وغير لاصقة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق فقط ثم قومي بتقطيع العجينة إلى قسمين ثم غطيها واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- قومي بفرد كرة العجين على رشة خفيفة من الدقيق بسمك رقيق على شكل مستطيل ثم ادهني العجينة بالسمنة المذابة ثم ضعي حشوة الجبنة بعمل خليط من الجبن السابقة الذكر ووضعها في طرف العجينة.
- لفي العجينة على شكل رول ثم اغلقي طرف العجينة جيدا وقومي بتقطيع العجينة باستخدام سكينة بحجم صغير أو متوسط حسب الرغبة.
- ضعي الباتيه على صينية الفرن وقومي بدهن وجه الباتيه بدهنة خفيفة من الحليب ورشي عليه كمية بسيطة من السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- ادخلي الباتيه فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 وعندما يأخذ اللون الذهبي من أسفل افتحي الشواية لتحمير الوجه.
- اخرجي الباتيه من الفرن وغطيه بفوطة لمدة 10 دقائق واتركيه يبرد ثم قومي بحفظه في علبة محكمة الغلق.
- يمكنك حفظ الباتيه في الفريزر لمدة أسبوع كامل بداخل أكياس من البلاستيك واخرجيه قبل الاستخدام بوقت كافي حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة أو تسخينه في الميكروويف حسب الرغبة.
