أيام قليلة تفصلنا عن بداية العام الدراسي الجديد، ويوجد العديد من الطقوس المرتبطة بالعام الدراسي في كل منزل مصري ويعتبر الفينو من أساسيات هذه الطقوس، فهو الوجبة الأساسية للإفطار لدي الأطفال في المدرسة كما أنه يعتبر وجبة مساعدة للكبار في أعمالهم، ووجبة بسيطة بين الوجبات، ووسيلة الحصول عليه هو شرائه من أي مخبز ” افرنجي “، إلا أنه يمكن تجهيزه بالمنزل بخطوات بسيطة.
بخطوات ومقادير بسيطة.. طريقة عمل الفينو في المنزل
مقادير تصنيع الخبز الفينو في المنزل
يمكن تجهيز خبز الفينو في المنزل والحصل عليه ساخن في أي وقت وتوفير ثمن شرائه الذي تضاعف الفترة الأخيرة، ومكونات الخبز الفينو:
- عبوة خميرة جافة نشطة.
- ¼ كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- ا ملعقة كبيرة ملح.
- 4 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة زيت.
طريق تحضير الفينو في المنزل
لتحضير الخبز الفينو في المنزل يجب إتباع الخطوات التالية:
- إذابة الخميرة مع ½ ملعقة السكر في الماء الدافئ
- خفق 3 ملاعق السكر وملعقة الملح و3 أكواب من الدقيق
- ضعي الزيت مع خليط الخميرة ثم يتم إضافتهم إلى خليط الدقيق ومزجهم جيدا
- قومي بوضع دقيق على الخلي حتى تحصلين على عجينة ناعمة
- يتم مزج الخليط جيدا حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة لمدة تتراوح من 8 دقائق إلى 10 دقائق
- يتم وضع الخليط في وعاء يدهن بالزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف الكمية
- يتم تقسيم العجينة إلى شكل رغيف الفينو ويتم وضعها في صينية على شكل مستطيل ونغطيها ويتم تركها لمدة 2 ساعة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى
- يتم وضع الصينية في الفرن وتكون درجة حرارته 375 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ويكون مجوف عند النقر عليه
