تعد كعكة الريد فيلفت خيار مثالي عند الرغبة في الاحتفال بعيد الحب أو عيد الزواج، حيث تجمع بين اللون الأحمر واللون الأبيض مع مذاق مميز وخفيف معزز بنكهة الفراولة، وتعد أيضاً كعكة الريد فيلفت خيار مثالي للأشخاص الذين لا يفضلون نكهة الشكولاتة.
طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت
مكونات كيكة الريد فيلفت
لإعداد كيكة الريد فيلفت في المنزل لابد من توافر المكونات التالية:
- ٢ ونصف كوب من الدقيق الأبيض مع نخله جيداً.
- ١ ملعقة صغيرة من الكاكاو والملح والمادة الرافعة بيكنج باودر.
- ١/٣ كوب من الحليب.
- عدد ٢ بيضة متوسطة الحجم.
- علبة من الزبادي.
- كوب وربع الكوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
- ٢ ملعقة كبيرة من لون الطعام ( الأحمر).
مقادير شراب الكيكة
- 1/3 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير طبقة الكريمة
- نصف كيلو من الجبن الكريمي.
- كوب واحد من الزبدة.
- ٢ كوب من السكر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات كيكة الريد فيلفت
اتبعي الخطوات التالية بدقة للحصول على كيكة الريد فيلفت بطعم شهي ومميز ومذاق غير المعتاد:
- اخلطي الزبدة مع الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر حتى تمام الذوبان.
- أضيفي الزيت ولون الطعام الأحمر للحصول على خليط متجانس معزز باللون الأحمر.
- أضيفي الدقيق ثم الملح والحليب والزبادي مع الاستمرار في الخلط على السرعة المتوسطة.
- في وعاء من منفصل قومي بمزج الخل مع المادة الرافعة ثم إضافته للخليط وملاحظة حدوث فوران.
- استخدمي الملعقة في التقليب الجيد.
- قومي بوضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن النباتي مع طبقة خفيفة من الدقيق.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
طريقة تحضير الكريمة
تترك كيكة الريد فيلفت لتبرد تماماً وفي تلك الأثناء يتم تحضير الكريمة من خلال خفق الجبن الكريمي مع الزبدة والفانيليا والسكر جيدا في الخلاط الكهربائي.
- قومي بتقطيع كيكة الريد فيلفت إلى ثلاثة شرائح بالعرض.
- تشرب كل قطعة بالشربات المكون من الماء والفانيليا والسكر.
- قومي بتوزيع الكريمة بين الطبقات.
- توضع الكيكة في الثلاجة وتقدم باردة.
