تعتبر المهلبية التركية أو ما تسمى بالمحلبية هي من أشهر وأهم الوصفات المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي، فهي لها الكثير من الخطوات التي يتم تحضيرها بها، فيمكن تحضير مهلبية التركية بالقشطة أو السميد أو البسكويت، وهذه الوصفة تتميزة بسهولة التحضير في المنزل بمناسبة هذا الشهر الكريم.
مكونات المهلبية التركية:
- لتر من الحليب المغلي.
- معلقة زبدة كبيرة.
- معلقة صغيرة من القشدة.
- عدد 2 كأس من السكر.
- معلقتين من ماء الورد.
- معلقة صغيرة من النشا.
- كأس من الفستق للتزيين.
طريقة تحضير المهلبية التركية:
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه الحليب على نار متوسطة حتى يغلي وبعدها يتم إضافة السكر.
- في كوب صغير يجب تذويب النشا مع الماء ثم نضيفه على الحليب.
- وبعدها يجب الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام متماسك.
- وبالتالي إضافة ماء الورد والقشدة والزبدة إلى الخليط.
- قومي بسكب المهلبية في أكواب وزينيها بالفستق وقدميها بارده.
مكونات مهلبية الكاسترد:
- لتر من الحليب المغلي.
- كوبين من السكر.
- كوب من الماء.
- باكيت كاسترد كبير.
طريقة تحضير مهلبية الكاسترد اللذيذة:
- نقوم بخلط الحليب والسكر والماء جيداً في وعاء على نار متوسطة.
- وبعد ذلك يتم إضافة الكاسترد ونستمر في التقليب، حتى نحصل على قوام متماسك.
- وبالتالي نضع الخليط في أكواب خاصة بالتقديم، ويتم تزيينها بالمكسرات والكريم كراميل ووضعها في الثلاجة.
- بعد أن تصبح جاهزة يتم إخراجها من الثلاجة وتقدم باردة وبالصحة والراحة.
