العزيزية الدمياطي من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تباع في محلات الحلواني وتقدم كتحلية خفيفة بين الوجبات ويفضل تناولها الكثير من الناس ويمكن صنعها في البيت بسهولة بمكونات متوفرة في كل بيت وبطريقة اقتصادية وسهلة بدون مجهود وفي هذا المقال اخترنا لكم أفضل طريقة لصنع العزيزية الدمياطي في المنزل بمقادير مضبوطة وسوف نبدأ معكم بالمقادير ثم طريقة تحضير العزيزية تابع معنا القراءة…
المقادير
- لتر ونصف من الحليب كامل الدسم
- كوب إلا ربع نشا الذرة
- نصف كوب مكرونة ويفضل المكرونة القلم
- كوب ونصف ماء مغلي لسلق المكرونة
- كوب إلا ربع سكر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة سمنة بلدي
- لتحمير الوجه ملعقة كبيرة سكر ناعم أو عسل نحل
طريقة التحضير
- في البداية احضري وعاء مناسب وضعي فيه كوب ونصف من الماء لسلق المكرونة ثم ارفعي الوعي على النار المتوسطة وعندما يغلي ضيفي المكرونة في الماء وحركي المكونات حتى تكون المكرونة طرية جدا.
- اتركي المكرونة تهدأ ثم ضعي المكرونة والكمية المتبقية من ماء السلق في الخلاط ثم ضيفي إليها كوب من الحليب وكوب إلا ربع من السكر والفانيليا والنشا ثم اخفقي المكونات جيدا في الخلاط حتى تكون خالية من التكتلات.
- احضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية الحليب المتبقية ثم ضيفي إليها خليط العزيزية من الخلاط ويفضل استخدام مصفاة لتصفية الأجزاء الصلبة منها.
- ارفعي الوعاء على النار المتوسطة واستمري في التحريك حتى تحصلي على قوام ثقيل ومتجانس ثم ضيفي ملعقة كبيرة من السمنة ويفضل السمنة البلدي.
- استمري في التحريك حتى تحصلي على خليط متجانس ثم ارفعي الوعاء من على النار وضعي العزيزية في صينية أو قالب مناسب مقاس 32 بعد دهنها بكمية مناسبة من السمنة.
- ساوي الوجه واتركي العزيزية لمدة نصف ساعة حتى يجف الوجه ثم قومي بدهن الوجه بكمية مناسبة من السمنة ورشي عليها كمية بسيطة من السكر أو عسل النحل.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيها من الفرن اتركيها تبرد ثم ادخليها الثلاجة وقطعيها وقدميها حسب الرغبة.
