القشطوطة أو التريليتشا التركية أو كيكة الحليب هي من ألذ وأطرى أنواع الكيك، وقد اشتهرت هذه الحلوى منذ فترة قريبة، وأصبحت تباع في كل محلات الحلويات، في هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل القشطوطة بالمانجو بمكونات من مطبخك والنتيجة تنافس محلات الحلواني وبتكلفة أقل بكثير وطعم مميز ورائع.
مقادير عمل القشطوطة بالمانجو
مقادير تحضير الكيك:
- ٣ بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر
- نصف كوب زيت
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب حليب
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة كبيرة بيكينج بودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
خليط لتطرية الكيك:
- كوب حليب
- ٢ ملعقة كبيرة سكر اختياري
- ٦ ملعقة كبيرة مانجو مهروس
- ٢ ملعقة كبيرة قشطة اختياري
لتحضير طبقة الكريمة:
- كيس كريم شانتيه
- كوب إلا ربع حليب مثلج
- ربع كوب سكر بودرة أو حسب الذوق
- كوب مانجو مقطع مكعبات صغيرة
لتحضير طبقة صوص المانجو:
- كوب مانجو مهروس ومصفي
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
يمكنك مشاهدة طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع البيض والزيت والسكر والحليب والفانيليا، ونخلطهم جيدا لمدة ثلاث دقائق.
- يوضع الخليط في وعاء عميق، ثم ينخل فوقهم الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ويقلب جيدًا حتى نحصل على خليط كيك ناعم.
- يوضع خليط الكيك في صينية مقاس ٢٢ سنتيميتر مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق.
- يوضع الكيك في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة حتى ينضج الكيك.
- يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد.
- لتطرية الكيك يضاف ٦ ملاعق كبيرة مانجو بيوريه مهروس ومصفى مع كوب حليب والسكر ويقلب جيدا.
- نقوم بعمل ثقوب في الكيك بعود خشبي، ويضاف خليط الحليب والمانجو، ويترك الكيك في الثلاجة لمدة ساعة كما بالصورة.
- لعمل طبقة الكريمة في وعاء يخفق الكريم شانتيه والحليب المثلج حتى تصبح كريمة، ثم يضاف عليها كوب مانجو مقطع مكعبات صغيرة وتقلب.
- تفرد طبقة الكريمة فوق الكيك بالتساوي، وهكذا تبقى لنا آخر طبقة.
- لعمل صوص المانجو اللذيذ في مقلاة على نار متوسّطة يضاف عصير المانجو مع السكر ويقلب حتى يغلي، ثم يرفع من على النار، ويترك حتى يبرد تماما.
- توضع طبقة صوص المانجو فوق الكريمة وتفرد جيدا.
يمكنك تزيين القشطوطة بقطع المانجو والكريمة فقط بدون صوص المانجو، وتقدم باردة بالهناء والعافية.
جميلة تسلم ايدك
تسلمي حبيبتي مشكورة