تعتبر الكوارع من اشهى الاكلات في جميع أنحاء العالم حيث تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر والفيتامينات اللازمة لبناء جسم الإنسان وتسهم شوربة الكوارع بشكل كبير في تحسين صحة العظام لذلك يبحث عدد كبير من النساء في مختلف أطراف العالم عن طريق التحضير طاقة الكوارع الزبدة في المنزل خلال وقت قصير.
طاجن كوارع بالزبدة
طاجن كوارع بالزبدة تعتبر الكوارع من اشهى الأكلات التي يفضلها معظم العرب والأجانب عندما يزورون البلاد العربية ويتم تحضير طاجن الكوارع بالزبدة من خلال النقاط التالية:
المكونات
- كوارع.
- بصل.
- فص ثوم.
- طماطم مبشورة.
- ورق لورى.
- كمون مطحون.
- كزبرة مطحونة.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ماء مغلى.
- ثلاث مكعبات من الزبدة.
- طاجن.
- حلة.
- ليمون.
- ملح.
طريقة التحضير
- نحضر الكوارع ونقوم بتقطيعها الى قطع صغيره ثم بعد ذلك نضعها في وعاء ونضيف عليها ماء بارد وملعقة من الملح الأبيض وعصير ليمون.
- بعد مرور ساعة نخرج الكوارع من محلول الملح والليمون ونضع حلة على النار وبها ثلاث مكعبات من الزبدة.
- نظيفه الكوارع ونقوم بتهدئه النور ثم بعد ذلك نضيف بصله مكعبات وفص ثوم مبشور ونقوم بتقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- بعد مرور ثلاث دقائق من التقليب المستمر نضيف التوابل ملعقة من الكمون المطحون ومعلقة من الكزبرة المطحونة وورق لوري صحيح.
- بعد وضع التوابل نقوم بتقليب الكوارع مع التوابل جيدا على نار هادئه لمده خمس دقائق.
- نضيف كميه مناسبه من الماء المغلي على الكوارع ونقوم برفع مستوى النار ونقوم بتغطية الحلة.
- نترك الكوارع على النار لمدة ساعة حتى تنضج تماما تختلف مدة التسوية فمن الممكن أن تزيد عن ساعة أو تقل عن ساعه ويرجع ذلك الى حجم الكوارع.
- نحضر طاسه على النار ونضع بها مكعب من الزبدة وبها مكعبات من البصل ونقوم بتقليبه جيدا لمدة خمس دقائق ثم بعد ذلك نضيف الطماطم المبشورة وملعقة من صلصة الطماطم.
- نضيف الملح الابيض والشطه حسب الرغبه نحضر الطاجن ونقوم بوضعه على النار ونضع به مكعبين من الزبدة ليتم تسخينه قبل وضعه في الفرن.
- نقوم بوضع الكوارع في الطاجن ثم بعد ذلك نضع فوكها البصل والطماطم ونقوم بتغليف الطاجن جيدا بورق الفويل ووضعه في الفرن على نار متوسطه لمده 10 دقائق.
- بعد مرور العشر دقائق نقوم بالتأكد من نضج الكوارع ثم بعد ذلك نزيل ورق الفويل ونشغل الشواية لمدة خمس دقايق.
- تقدم الكوارع ساخنة بجوار الارز الابيض أو والعيش البلدى.
