المهلبية هي حلوى شرقية لذيذة وسهلة التحضير، تتكون من الحليب والنشا والسكر والفانيلا أو ماء الورد، يمكن تزيينها بالمكسرات أو الفاكهة المجففة أو الشوكولاتة.
طريقة عمل المهلبية
المكونات
- 3 أكواب من الحليب.
- 1 كوب من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا أو ماء ورد.
طريقة تحضير المهلبية
- قومي بإحضار وعاء صغير، اخلطي النشا مع القليل من الحليب البارد حتى يذوب النشا تماماً.
- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي السكر والنشا المذوب، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ القوام.
- ارفعي المهلبية عن النار، وأضيفي الفانيلا أو ماء الورد، وقلبي جيداً.
- اسكبي المهلبية في كاسات التقديم، واتركيها تبرد تماماً في الثلاجة.
- قدمي المهلبية باردة، وزيّنيها بالمكسرات أو الفاكهة المجففة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
أفكار للتزيين
- يمكنك تزيين المهلبية بالفستق الحلبي أو اللوز أو المكسرات الأخرى.
- يمكنك إضافة قطع من الفاكهة المجففة، مثل المشمش أو الزبيب أو التين المجفف.
- يمكنك إضافة الشوكولاتة المبشورة أو قطع الشوكولاتة.
- يمكنك إضافة شربات أو عسل أو شراب الكراميل.
ملاحظات
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى المهلبية لتحضير المهلبية بالشوكولاتة.
- يمكنك أيضاً إضافة الفانيليا أو البرتقال إلى المهلبية حسب الرغبة.
- يمكنك تزيين المهلبية بالفواكه المجففة أو اللوز أو الجوز حسب الرغبة.
- يجب عدم ترك المهلبية على النار بعد غليانها، لأن ذلك سيجعلها تصبح متماسكة جداً.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على مهلبية أكثر دسامة، يمكنك إضافة 1 كوب من الحليب.
