كفتة الدجاج من الأكلات المميزة، التي تتميز بأنها سريعة التحضير، ولها طعم شهي ومميز، كما أنها اقتصادية، ولا تحتاج للكثير من المكونات، وتتميز بقيمة غذائي عالية لما تحتوي عليه من نسبة كبيرة من البروتين، لذلك فهي تقدم كطبق رئيسي في الوجبات المختلفة، كما أنها يمكن أن تقدم كنوع من الساندوتشات، أو طبق جانبي في العزومات، لذلك الآن ومن خلال هذا المقال جئنا لنتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ في المنزل بخطوات بسيطة، تابعونا الآن للتعرف عليها بشكل تفصيلي.
طريقة تجهيز كفتة الدجاج
لكل أم أو ربة منزل ترغب في تحضير أشهى وألذ الأكلات المميزة والسريعة إليكم الآن طريقة كفتة الدجاج، التي لا تحتاج سوى اتباع بعض الخطوات وهي كالآتي:
المقادير المطلوبة:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- 50 جرام لية.
- رشة ملح مناسبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة مناسبة من جوزة الطيب.
- بصلة مفرومة ومعصورة.
- ربع كوب من البقدونس المطحون.
- رشة زعتر.
- ربع كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- رشة ثوم بودرة.
- رشة بصل بودرة.
- رشة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
طريقة التحضير
- في البداية يتم ترك قطع صدور الدجاج المخلية حتى تجف تمامًا من أي سوائل.
- ويتم تقطيعها إلى مكعبات.
- ثم يتم وضعها داخل الكبة أو المفرمة.
- يتم الفرم جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- يضاف إليها في الكبة اللية.
- يتم الخلط مرة أخرى والفرم.
- ثم يتم وضع الخليط في وعاء.
- بعد ذلك يتم إضافة البصل، والبقسماط، وجميع البهارات التي تم تجهيزها، والبقدونس المفروم.
- ويتم الخلط بشكل يدوي حتى تتجانس المكونات.
- أدخلي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة، حتى تتشبع الكفتة بالتوابل.
- أخرجي خليط الكفتة، ويتم تشكيلها على أسياخ خشبية.
- يتم وضع الكفتة على الشواية سواء الفحم أو شواية الفرن أو الشواية الكهربائية وذلك حسب المطلوب.
- اتركي الكفتة حتى تنضج تمامًا مع مراعاة التقليب المستمر حتى الحصول على اللون الذهبي المميز.
- أخرجي الكفتة بعد ذلك من الشواية، ويتم وضعها في أطباق التقديم.
- تقدم الكفتة الساخنة مع السلطة الخضراء، والكاتشب، كما يمكن تناولها مع الأرز البسمتي أو المكرونة أو حسب الرغبة.
