البطاطس من أكثر الأكلات التي يتم تقديمها وتناولها بشكل دائم في الكثير من البلدان المختلفة حول العالم، وذلك لأنها من أكثر أنواع الخضروات التي يمكن تحضيرها بأكثر من شكل وطريقة، كما أنها لها طعم مميز وأيضًا مفيدة جدًا للجسم، واليوم جئنا لكم بوصفة مميزة جدًا للبطاطس وهي طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة، فهي تعتبر من أشهى وجبات الغذاء اللذيذة، التي يحبها ويفضلها وجميع أفراد الأسرة، لذلك تابعونا الآن من خلال السطور القادمة في هذا المقال للتعرف على خطوات التحضير.
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
تعتبر هذه الأكلة من الأكلات اللذيذة المميزة، التي يمكن تحضيرها بكل سهولة بخطوات محددة ويتم تناولها كوجبة غداء مليئة بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم، وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- 2 كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- جزرة مبشورة.
- 2 حبة فلفل مقطعة قطع صغيرة.
- رشه ملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- رشه كمون.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- زيت للتحمير.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم إحضار البطاطس ويتم تقشيرها جيدًا، ثم يتم غسلها تحت الماء للتخلص من الشوائب والأتربة.
- بعد ذلك يتم تفريغ البطاطس من الداخل وذلك حتى يتم حشوها بسهولة.
- لابد من الأحتفاظ بما تم استخراجه من البطاطس في طبق ويتم تركه جانبًا.
- بعد الانتهاء من تقوير البطاطس، يتم تحمير البطاطس في مقلاة بها زيت ساخن ويتم التقليب من جميع الجهات حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ثم يتم رفع البطاطس من الزيت
- ثم يتم رفع المقلاة مناسبة الحجم على النار.
- ثم يضاف إليها ملعقة من الزبدة.
- بعد ذلك يضاف البصل المفروم ويتم التقليب حتى يذبل البصل.
- ثم يتم بعد ذلك إضافة اللحمة المفرومة ويتم التقليب حتى يتغير لونها.
- يضاف إليها بعد ذلك الفلفل والجزر ويعاد التقليب مرة أخرى ثم يضاف إليها الملح والفلفل والكمون، ويغطى اللحمة وتترك حتى تنضج بشكل كامل.
- بعد تمام النضج يتم رفع المقلاة من على النار ثم يتم بعد ذلك حشو البطاطس بخلطة اللحم.
- يتم إحضار صينية مناسبة، ويوضع بها بقايا البطاطس التي تم الاحتفاظ بها وتسويتها من أسفل الصينية بشكل جيد.
- ثم يتم رص البطاطس في الصينية.
- وفي مقلاة أخرى يتم وضع قطرات من الزيت ثم يضاف الثوم المفروم مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف إلى الثوم الصلصة ويتم التقليب مرة أخرى مع إضافة رشة ملح ورشة فلفل أسود.
- بعد غليان الصلصة يتم رفعها من على النار.
- بعد ذلك يتم توزيع الصلصة على البطاطس.
- تدخل البطاطس الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- تخرج الصينية وتقدم بجانب الأرز بالشعرية أو حسب الرغبة.
تسلم يدك