وصفات طبخ دجاج تكا المميزة بوصفة مذهلة، يمكنك إعدادها بخطوات سهلة وبسيطة، والنتيجة مذاق شهي وطعم ولا أروع، فقد أصبح الدجاج الحار المشوي في الفرن من الوصفات المحببة للجميع، وانتشرت هذه الوجبات بجميع أنحاء العالم، وبدأت تُقدم في مطاعم الدجاج الشهيرة وبعدها انتشرت في الوطن العربي حينما لاقت إعجاب كل من تذوقها، والآن بإمكانك إعدادها في المنزل بطريقة آمنة ومضمونة ومكونات سهلة، وتُعد وصفات دجاج تكة من الأطباق الرئيسية ويقدم بجانبها الأرز أو الخبز مع المقبلات من السلطات والصلصات المختلفة.
دجاج تكا
دجاج تكا طريقة سهلة وسريعة
- 2 فرخة نظيفة خالية من الجلد
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا أو شطة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة زيت نباتي
- 2معقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ناعمة
- 1ملعقة صغيرة كمون ناعم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف كوب زبادي
- قطع من الفحم
تتبيلة دجاج تكا
- يغسل الدجاج وينظف جيدًا، وتقطع كل دجاجة أربعة قطع.
- قم بعمل شقوق بالدجاج لكي تتشبع من التوابل جيدًا.
- يدعك الدجاج بالخل جيدًا ويترك قليل حتى تصبح التتبيلة جاهزة.
- يوضع الثوم والزبادي في إناء آخر، يُضاف لهم الهيل، الزنجبيل، الملح، الزعفران، البابريكا، الكمون، صلصة الطماطم أو معجون الطماطم، الكزبرة، زيت الزيتون، ونقلب الخليط جيدًا.
- يضاف خليط البهارات إلى الدجاج يتبل جيدًا ثم يغطى الخليط جيدًا.
- يوضع إناء الدجاج في البراد ويُترك أكبر وقت ممكن لنحصل على أفضل نتيجة في المذاق.
- اخرج الوعاء من البراد ودعه في حرارة الغرفة قليلًا.
- يوضع في صينية ويدخل الفرن في درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة بدون غطاء.
وصفات طهي الدجاج تكا
- يوضع الفحم على النار ليتوهج تمامًا.
- يوضع الفحم في ورق قصدير أو المونيوم، ثم يوضع في وسط صينية الدجاج ويضاف له ملعقة الزيت النباتي.
- تُغطى الصينية بورق القصدير أو الامونيوم، وتترك لمدة ساعة حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع الأرز بأنواعه والسلطة المفضلة أو سلطة الطحينة، الخبز، صوابع البطاطس المقرمشة.
طريقة عمل سندوتشات فراخ تكة
- يُسخن خبز عربي أو شامي أو خبز باغيت فرنسي.
- يوضع مقدار من فراخ تكا المقطعة مكعبات أو شرائح بدون جلد أو عظم مشوية في الفرن.
- تضاف شرائح من الطماطم أو شرائح من الخيار.
- يضاف الخيار المخلل والمايونيز حسب الرغبة.
- تُضاف أوراق الخس للساندويتش لمذاق غني وشهي.
