تعتبر فطائر السكر من أكثر الفطائر التي يفضلها الأطفال والكبار فهي حلوى لذيذة وشهية يمكن استخدامها كوجبة لتوفير الوقت والجهد ومن الممكن ايضا استخدامها كنوع من الحلوى بعد الوجبات الرئيسية فهيا بنا لنتعرف على طريقة الفطائر المحشية على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة سلسة وبسيطة جدا.
فطيرة السكر المحشية زبدة بطريقة فاطمه ابو حاتي
اولا المقادير الخاصة بفطيرة السكر
- ٥ أكواب من الدقيق
- كوب من الزبادي
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة باكينج باودر
- ٣ ملاعق لبن بودرة
- رشة ملح
- كوب ماء دافئ
- كوب من الزبدة
- بيضة واحدة
- قهوة سريعة الذوبان
- كوب سكر ابيض مطحون
- نصف كوب زبدة ذائبة
ثانيا طريقة عمل الفطير الحلو المحشي
- نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح واللبن البودرة والباكينج باودر ونقوم بخلطهم جيدا في العجانة .
- و بعد الخلط نقوم بوضع الزبادي والزيت والماء الدافئ ونقوم بالخلط مجددا داخل العجانة .
- بعد خلط المكونات جيدا وتم عمل العجينة بنجاح بعد ١٠ دقائق عجن حتى يصبح قوامها لين .
- نقوم بتقسيم العجينة بعد التخمير الى كرات متساوية ثم نتركها تتخمر للحصول على فطائر طرية وهشة .
- نقوم باخذ كل كرة ونفردها على رشة من الدقيق ونتركها بسمك رقيق ثم نقوم بدهن الفطيرة بالزبدة الذائبة .
- ثم نقوم بلفها بشكل رول ووضعها في صينية مدهونة رشة دقيق ومفرود بورق الزبدة .
ونقوم بهذه الخطوة مع باقي الكرات . - نقوم بوضع القهوة على البيضة وخلطهم جيدا وذلك لتجنب رائحة البيض ثم نقوم بدهن الفطائر بخليط البيض والقهوة .
- ونقوم بوضعها داخل الفرن بدرجة 220 ° وبعد خروجها من الفرن نقوم بدهنها بالزبدة الذائبة ورشة السكر
بالفيديو خطوات عمل فطيرة السكر المحشية
https://www.youtube.com/watch?v=fQZhtl2USbQ
