في اليوم الرابع من رمضان، ومع الحيرة التي تلازم ربات البيوت للحصول على أفكار لإعداد أطباق وجبة الإفطار، قررنا موقع نجوم مصرية أن نستعرض لكم أفكار لأكلات شهية للتخلص من تلك الحيرة والحصول على إفطار لذيذ.
واليوم نستعرض لكم خلال هذه السطور طريقة عمل لازانيا باللحمة المفرومة، بالإضافة إلى شوربة المشروم.
أولا: طريقة عمل لازانيا باللحمة
المكونات:
(علبة من لازانيا، نصف كيلو لحمة معصجة، لتر عصير طماطم، 8 ملاعق كبيرة دقيق، 10 أكواب لبن على شوربة أو لبن فقط، جبنة موتزاريلا، ملح وفلفل أسود)
إلى خطوات العمل وطريقة التحضير:
ضعي إناء على النار مع القليل من الزيت أو السمن (أي مادة دهنية)، ثم إضافة الدقيق مع التقليب حتى يختفي اللون الأبيض للدقيق ويتحول للون الذهبي الفاتح.
بعد ذلك قومي بإضافة اللبن والملح والفلفل الأسود، وقلبي كل المكونات مع بعضها حتى الغليان والحصول على قوام متماسك، ثم قومي بأخذ كوب من البشاميل واتركيه جانباً.
وفي نفس الإناء قومي بإضافة اللبن بالشوربة أو اللبن فقط لما تبقى من البشاميل، حتى يصبح قوام البشاميل أخف.
في إناء آخر، قومي بوضع اللحمة المعصجة وتركها حتى تسخن قليلا.
ثم بعد ذلك قومي بإضافة عصير الطماطم إليها وتركها تغلي حتى يتماسك قوام الصلصة، ثم إضافة الملح حسب الرغبة.
يجب أن تكون اللحمة في هذه الخطوة بها الكثير من الصوص، ثم قومي بتحضير صينية.
ثم ضعي فيها طبقة من البشاميل وبعدها طبقة من اللازانيا، ويجب مراعاة عدم وضع شرائح اللازانيا فوق بعضها، ثم إضافة “كبشة “من الصوص الأحمر واللحمة ثم كبشة من البشاميل ورشة من الجبن ثم طبقة من اللازانيا وطبقة من اللحمة وطبقة البشاميل وجبن وهكذا إلى أن تنتهي.
تترك مدة ربع ساعة قبل دخولها إلى الفرن، وقبل إدخالها إلى الفرن مباشرةً، ضعي طبقة البشاميل الثقيل الذي ترك جانبا منذ قليل ويوضع رشة من الجبن وتدخل فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي وشهي.
ثانيا: طريقة تحضير شوربة المشروم
المكونات:
(ربع كيلو مشروم، كوب كريمة طهي، كوب لبن، كوب شوربة،2 ملعقة كبيرة دقيق، ملح، فلفل أسود)
خطوات العمل وطريقة التحضير:
يشوح المشروم إلى أن يذبل.
ثم تتم إضافة الدقيق والتقليب حتى يختفي الدقيق تماماً.
ثم بعد ذلك تُضيفي الشوربة واللبن والملح والفلفل الأسود ويترك حتى الغليان.
ثم قومي بإضافة كوب كريمة الطهي ومجرد أن يسخن اغلقي نار، لا يجب أن تغلي الكريمة كثيراً، بالهناء والشفاء.
