اقترب شهر رمضان وتزامنا مع ذلك تبحث كل سيدة عن وصفات وأكلات جديدة تضاف إلى السفرة لتنال على إعجاب الجميع، من أشهر الأطباق التي تقدم بعد الإفطار في شهر رمضان هي طبق قمر الدين المميز، ونخص بالذكر قمر الدين المصنوع من المشمش، تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض لك بالتفصيل طريقة تحضير قمر الدين من المشمش بكل سهولة.
عمل قمر الدين من المشمش
طريقة عمل قمر الدين من المشمش بسهولة
خطوات بسيطة ومقادير غير مكلفة يمكنكم استخدامها لتحضير أطباق كثيرة من قمر الدين، إليكم المقادير والخطوات كالتالي:
- اثنين كوب كبير من المشمش الطازج.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون الطازج.
- كوب من الماء.
- نشا الذرة.
- لتحضير الأطباق يتم غسل المشمش وتقطيعه مكعبات صغيرة الحجم، ثم يرفع على النار ويتم إضافة كوب الماء والسكر وعصير الليمون.
- يترك حتى ينضج تماما، ثم يرفع من على النار ويتم ضرب المكونات في الخلاط الكهربائي جيدا.
- يتم رفع المكونات على النار مرة أخرى وتضاف النشا مع التقليب السريع.
- عند الحصول على القوام المطلوب يتم صب قمر الدين في الأطباق المخصصة.
- يترك حتى يبرد ويمكن التزيين بجوز الهند وأي نوع من المكسرات الأخرى.
طريقة تحضير قمر الدين المطبوخ
هناك ظرف جاهز قمر الدين بطعم المشمش، يمكن تحضيره بكل سهولة، ويتم من خلال إحضار المكونات واتباع الخطوات التالية:
- يتم إحضار ظرف واحد من قمر الدين الجاهز بطعم المشمش.
- نصف كوب من المشمش الطازج أو المجفف.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من اللوز أو الفستق.
- اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة.
- لتحضير المكونات السابقة يتم تحميص اللوز والفستق ويترك على جانب حتى يبرد.
- في وعاء مناسب للكمية المتوفرة يتم تقطيع قمر الدين وحبات المشمش والزبيب أيضا ويتم وضع ماء يصل لثلث الكمية.
- يتم إضافة السكر ويوضع على نار متوسطة ويتم الاستمرار في التقليب حتى تذوب المكونات تماما.
- يتم إضافة الزبدة وتحرك المكونات ثم ترفع من على النار.
- يتم وضع الخليط الناتج في أطباق التقديم ثم يتم تركها حتى تبرد قليلا وتزين بالمكسرات المحمصة سابقا.
