البيتزا من أكثر أصناف المخبوزات والمعجنات المطلوبة من ربات البيوت، فالكثير من الأطفال وحتى الكبار يفضلون تناولها حيث أنها عبارة عن خبز أو عجين مفرود ومحشو بأشهى أنواع الأجبان مع شرائح الخضار أو الزيتون، لذا مع سهولة وتوفر إمكانيات التحضير من الممكن لكل ربة بيت أن تقوم بعمل وصفة البيتزا المنزلية السهلة والسريعة في التحضير لذلك نستعرض عبر سطور هذا المقال أهم المعلومات حول طريقة عمل البيتزا وسر عمل العجينة الطرية الهشة ومتابعة طريقة تحضير وصفة البيتزا، ومعرفة خطوات عملها والمكونات لعمل البيتزا المفضلة للكثير من الناس.
كيفية عمل بيتزا المطاعم بجميع أسرارها
تعتبر طريقة عمل البيتزا في المنزل بسيطة ومن الممكن أن يتم تحضيرها في مطبخك بطريقة سهلة بعد توفير المكونات والمقادير الآتية:
المكونات
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة من مكون زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- 2 ملعقة من الحليب البودر.
- كمية ماء فتر ملائمة للعجن.
- ملعقة من الخل.
- رشة من الملح.
مكونات حشو البيتزا
- نصف كوب من معجون الصلصة.
- كوب من الزيتون المخلي المقطع لحلقات.
- حلقات من البصل.
- شرائح من الفلفل الأخضر.
- شرائح من الطماطم.
- جبن شيدر مبشور ناعم.
- جبن موتزريلا مبشور.
- جبن رومي مبشور.
طريقة تحضير البيتزا
يمكنك البدء في عمل البيتزا من خلال اتباع ما يلي:
- الخطوة الأولى تكون بتحضير وعاء مناسب نضع فيه الدقيق مع رشة الملح وملعقة الخميرة مع ملعقة السكر، ومن ثم تتم إضافة الماء الفاتر بحرص وملعقة الخل مع التقليب المستمر.
- فور تجانس المكونات يمكنك بدء العجن يدويًا، ومن ثم تتكون عجينة بملمس ناعم.
- اتركي العجينة نصف ساعة حتى تتخمر.
- بعد التخمير العجين يمكنك تقسيمها لشقين، وفرد كل شق على حدى في صينية بحجم مناسب.
- بعد فرد العجينة يتم دهن البيتزا بالصلصة ثم إضافة حلقات البصل والطماطم والفلفل الأخضر مع الزيتون المخلي.
- أضيفي بعد ذلك تشكيلة الأجبان المتاحة وفردها جيدًا على البيتزا.
- يتم تسوية البيتزا في فرن مسخن على درجة 200، وتترك حتى تنضج خلال 20 دقيقة.
