لا تستمر الأمهات في تقديم نفس أنواع الحلويات طوال الشهر، ولكن تفضل دائما التنوع لإرضاء أولادها، وتعتبر حلويات اللقيمات من الحلويات المشهورة منذ القدم، فهي تكون دائرية وصغيرة الحجم وهشة ولذيذة، لذلك يقبل عليها الجميع بشكل دائم ويرغبون في تناولها، كما يمكن إضافة الشوكولاته إليها أو الكريمة أو حسب الرغبة، ونظراً لكثرة قيام معظم الآباء أو الشباب بشرائها من الخارج تخشى الأمهات من المكونات التى يتم تحضير اللقيمات بها في الخارج، لذا سوف نلقي الضوء على طريقة عمل اللقيمات داخل المنزل.
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة
مكونات عمل اللقيمات الهشة
تحضير مختلف أنواع الحلويات داخل المنزل أمر لم يكن سهل على معظم الأمهات، حيث يظنن أنه من الممكن فساد تلك الحلويات أثناء تحضيرها وخاصة اللقيمات لأنها تكون صغيرة الحجم ودائرية، ولكن طريقة بسيطة وسهلة وسريعة وتقدم خلال دقائق وتكون ذات طعم لذيذ وشهي، ولتقومي بعمل أشهى لقيمات في المنزل دون القلق من فسادها لابد من توفير المكونات الآتية بدقة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من الحليب البودرة.
- خميرة.
- نشا ملعقة كبيرة.
- ملح.
- 1 ملعقة من السكر.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- زيت غزير للقلي.
- عسل أبيض أو شوكولاته للتزيين.
طريقة عمل اللقيمات المقرمشة
بداية ظهور اللقيمات لم يكن في مصر، فهي من الحلويات الشهيرة في الدول الفرنسية ولكنها ظهرت في مصر واشتهرت بشكل كبير حتى أصبح الكثير يفضل شرائها وتناولها نظراً لطعمها الشهي والمميز، كما أنها مميزة في الشكل والمذاق، وطريقة تحضيرها داخل المطبخ تتطلب إتباع ما يلي.
- يتم تحضير وعاء أولاً ووضع فيه الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والنشا.
- احضري وعاء آخر وضعي فيه الماء الدافئ وضيفي إليه الخميرة مع التقليب وتركه لمدة عشر دقائق حتى يختمر.
- قومي بإضافة خليط الخميرة إلى خليط الدقيق مع تقليب جميع المكونات جيدا حتى يصبح قوام العجين لين.
- غطى العجين واتركيه حتى يختمر لمدة ساعة.
- بعد ذلك احضري مقلاة وضعي فيها كمية كبيرة من الزيت على النار حتى يسخن.
- لا بد من إمساك الخميرة باليد وتقطيعها إلى كرات صغيرة الحجم ووضعها في الزيت.
- بعد ظهور اللقيمات باللون الذهبي الفاتح قومي بإخراجها من الزيت.
- اتركي اللقيمات حتى تبرد وبعد ذلك ضعيها في الزيت مرة أخرى حتى يصبح لونها ذهبي.
- ضيفي الشوكولاته أو العسل الأبيض إلى اللقيمات وقدميها.
