كثيراً منا لا يعشق تناول الكوسة ولكن أطباء التغذية تنصح الأمهات بتقدمها مهروسة لأطفالهم عند بداية الأربع شهور ويتم أدخال الطعام لهم تحتوي على فوائد عديدة ومهمه، تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم لبناء جسم سليم وعظام وأسنان قوية لدي الكبار والصغار.
طريقة عمل الكوسة
يحافظ على صحة العيون والقلب، مصدر جيد للمعادن المهمة، تخفض نسبة الكوليسترول، تساعد الجسم في خسارة نسبة كبيرة من الدهون، تحتوي على نسبه عالية من الألياف، تحافظ على الأوعية الدموية من أنسداد الشرايين، تحتوي على عده فيتامين تقدم بطرق بأكثر من طريقة مختلفة مثل مطبوخه بالصلصة، بالبشاميل، مقلية، محشي، شروبة خضار، سويته، مشوية.
طريقة عمل كوسة مقلية
المكونات
- أربع حبات كوسة حجم متوسط.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- كوب دقيق مبهر بالتوابل المفضلة لديكي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقشر الكوسة وننزع العنقود، نقطعها حلقات سميكة.
- نضعه في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود، الثوم.
- نقلبهم جيداً حتى تختلط الكوسة مع التوابل.
- نتركها بالثلاجة لمدة ساعة قبل القلي.
- نضع الدقيق في وعاء عميق، نضع كمية من حلقات الكوسة.
- ونغلفها بالدقيق من جميع الجوانب، نضع طاسة عميقة على نار متوسطة.
- نضع كمية غزيرة من الزيت، نتركه يقدح، نضيف كمية من حلقات الكوسة.
- نتركها حتى تحمر من جميع الجوانب، نرفعها على ورق مطبخ لتصفي تماماً من الزيت.
- نرص الكوسة في طبق التقديم ويقدم ساخن، ويقدم بجانبها الخبز الطري والسلطات.
طريقة عمل الكوسة المشوية
المكونات
- ست حبات كوسة.
- ملعقة ونصف ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة روز ميري.
طريقة التحضير
- نقشر الكوسة ونقطعها شرائح سميكة طولية.
- نضع الزيت في طبق عميق ونضيف الثوم، التوابل.
- ندهن الطاسة بالزيت من جميع الجوانب.
- نرصها في طاسة مناسبة، ونحضر فرشاه سيلكون ونغمسها في الزيت.
- ونلمع سطح الكوسة ونرفعها على نار متوسطة مع المراقبة المتسمرة.
- نتركها على النار لمده خمس دقائق حتى تصبح لونها ذهبي.
- نقلبها على الوجه الأخر وندهنها ونتركها نفس المدة.
- نرفعها ونرصها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
