الشيبسي من أكثر المقرمشات التي يتردد الأطفال على المحلات لشرائها بشكل يومي، وكذلك الكبار يفضلون تناوله بجانب الوجبات أو كتحلية، فهو مقرمش وخفيف ولذيذ ويجذب الجميع إلى تناوله، ولكن نظرا لإضافة المواد الحافظة إليه تقلق الأمهات على أطفالها من تناوله حفاظا على صحتهم، ويرغبون في تحضيره داخل المطبخ لتقديمه لأفراد الأسرة بدلا من شراء الجاهز، كما يكون المحضر في المنزل صحي ومفيد ولا يوجد به أي أضرار، لذا سوف نرصد طريقة عمل الشيبسي بكل تكاته حتى يصبح مقرمش مثل الجاهز.
مكونات عمل الشيبسي
عمل الشيبسى في المنزل بنفس قرمشة وطعم الشيبسي الجاهز صعب عند بعض الأمهات، حيث يظنن أنه لن يصبح مثله، ولكن مهما كانت طريقة تحضيره في المنزل فهو صحي ومفيد وأفضل بكثير من الجاهز الذي يتم إضافة المواد الحافظة إليه، لذلك تحرص الأمهات على تحضيره في المطبخ بزيت نظيف ومكونات صحية، كما يكون أرخص بكثير من شرائه، وتتمثل المقادير التي نحتاجها لتحضيره في توفير ما يلي.
- حبتان من بطاطس الشيبسي مقطعة شرائح.
- خل.
- ملح وفلفل أسود.
- ماء بارد.
- بيكنج بودر.
- زيت نظيف للقلي.
- بصل بودرة وثوم بودرة.
- بابريكا.
- كمون ناعم.
- شطة حسب الرغبة.
- بقدونس جاف.
طريقة عمل الشيبسي المقرمش
يفضل البعض وضع الشيبسي بجانب بعض الأكلات لتناوله، كما يمكن تناوله كتحلية، لذلك فهو لذيذ ومكون من البطاطس الغنية بالنشويات المفيدة للجسم، وطريقة تحضيره داخل المنزل ليست صعبة، وتعطي نفس نتيجة المقرمشة والهشة اللذيذة، والطريقة تتمثل في إتباع السطور التالية.
- ضعي البطاطس المقطعة شرائح شيبسي في وعاء عميق.
- بعدها ضيفي الماء البارد إلى الشيبسي مع إضافة الملح والخل الأبيض.
- ضيفي البيكنج بودر للخليط السابق مع التقليب وتركه لمدة ساعة كاملة.
- يتم خلط البصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والفلفل الأسود والكمون والبقدونس الجاف والشطة في وعاء.
- بعد ذلك يتم وضع مقلاة بها زيت غزير على النار حتى يسخن.
- لا بد من تجفيف الشيبسي من الماء ووضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي مميز.
- اخرجي الشيبسي من النار على مناديل ورقية وضيفي التوابل السابقة إليه.
- يمكنك تقديم الشيبسي لأفراد أسرتك.
