كثيراً منا يبحث عن أكلات سريعة وصحيه في نفس ذات الوقت ولا تستغرق وقت في التحضير الخضار السوتيه يجمع بين الخضروات التي تحتوي على فوائد صحيه كثيرة منها الكوسة، الجزر، البطاطس، الفاصوليا الخضراء، البسلة، البصل وهي تشبه شوربة الخضار ويمكن طهيه على البخار بطريقة صحيه وامنه الكثير لا يتلذذ بتناول الأكل الصحي ولكن المعدة تحتاج لراحة من الأكلات الدسمة المليئة بالدهون ويقدم بجانبها أيضاً اللحوم والدجاج المشوي الذي يحتوي على كميات كبيرة من البروتينات والمعادن المهمة والأرز المطبوخ بطريقة صحية ومن مميزاته يساعد الجسم في خسارة الوزن بشكل صحي وسريع وتعمل على تنشيط حركة الأمعاء وتمنع حدوث الأمساك وتمد الجسم بالفيتامينات اللازمة.
طريقة عمل الخضار السوتيه بشرائح اللحم المشوية
المكونات
- نصف كيلو لحم أستيك مقطع قطع رفيعة.
- كوبان بسلة.
- كوبان فاصوليا خضراء.
- بصلة متوسطة مقشرة.
- حبتان جزر مقطعة حلقات متوسطة.
- نصف حبة بروكلي.
- ربع حبة قرنبيط.
- حبتان بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة.
- ثلاث حبات كوسة مقطعة حلقات سميكة.
- ملعقتان صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرة ملح.
- ورق لوري.
- ملعقتان زبدة.
طريقة التحضير
- نغسل شرائح اللحم بالماء والخل لأزاله أي زفاره.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلبهم مع قطع اللحم.
- نتركهم في الثلاجة لمدة ليله كاملة قبل الشوي أو على الأقل ساعتين.
- نغسل الخضروات جيداً ونضع حله عميقة ونضيف كمية مناسبة من الماء.
- نضع ورق لوري وقليل من الملح ونتركها تغلي تماماً ثم نسقط الخضروات.
- نتركهم لمدة خمس دقائق، ثم نضعهم في ماء مثلج، نضع الجريل على نار هادئة.
- ونضيف ملعقتان من الزبدة نرص شرائح اللحم المتبلة، ونتركها على حتى تخرج عصارتها.
- وتصبح لونها ذهبي، نقلبها على الوجه الأخر ونتركها نفس المدة نرصهم في طبق التقديم.
- نضيف الخضروات المسلوقة في الجريل ونقلبهم مع الصوص السائل ونتركهم لمده خمس دقائق.
- نضع الخضار السوتيه في أطباق التقديم ونرص اللحم وتقدم ساخنة بجانبها السلطات الشهية.
