مع اقتراب عيد الفطر المبارك ازداد البحث حول طريقة عمل حلويات العيد وهي الكعك والبسكويت والبيتي فور والغريبة، ومن خلال هذه المقالة سوف نقوم بعرض طريقة عمل البيتي فور بالفانيليا والشيكولاتة بالماكينة أو كيس الحلواني، وإليكم المقادير.
طريقة عمل البيتي فور للعيد
مكونات عمل البيتي فور
- عدد 3 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
- كوبان من الزبدة.
- كوب من السكر البودرة.
- عدد 3 صفار البيض.
- عدد 1 بيضة.
- رشة ملح.
- عدد 2 كيس من الفانيليا.
طريقة عمل البيتي فور
- يتم إحضار مضرب البيض أو العجان ونقوم بوضع الزبدة مع خلطها لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإضافة السكر البودر مع الخفق حتى يكون القوام كريمي.
- نقوم بإضافة صفار البيض أثناء الخفق واحدة تلو الأخرى حتى ننتهي من كمية البيض كلها.
- نقوم بإضافة الفانيليا على الخليط وبعد تجانس المخلوط نقوم بوضعه في وعاء عميق.
- ثم نبدأ في وضع الدقيق على الخليط تدريجيا والملح.
- نقوم بوضع العجين داخل كيس حلواني مع اختيار قمع مناسب أو وضع العجين في ماكينة البيتي فور ونقوم بإختيار الشكل حسب الرغبة.
- نقوم بتشكيل العجينة ويفضل وضع العجين المشكل على ورق زبدة.
- بعد الانتهاء من التشكيل يتم إدخال البيتي فور في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يستغرق البيتي فور مدة ربع ساعة فقط داخل الفرن ثم يتم إخراجه من الفرن مع تركه حتى يبرد ثم يتم تخزينه في العلب.
- يمكن عمل بيتي فور بالشيكولاتة ولكن يتم تقليل نصف كوب من الدقيق مع وضع نصف كوب من الكاكاو الخام ثم يتم تشكيله.
- بعد أن يبرد تمامًا نقوم بتزيينه ويفضل أن يتم تزيينه في اليوم التالي ولا يتم تزيينه في نفس اليوم.
- يتم إحضار مربى كريمي أو شيكولاتة سايحة ونقوم بلزق البيتي فور معًا ثم نقوم بوضع المربى ونضعه في الفورماسيه أو جوز الهند حسب الرغبة.
