البسبوسة من الذ الحلويات الشرقية ويعشقها الكثير من الناس في مصر والدول العربية وتقدم البسبوسة في المناسبات والحفلات كما أنها من الحلويات الرمضانية الجميلة وتتميز البسبوسة بسهولة تحضيرها وبمذاقها المميز الرائع وتباع البسبوسة في محلات الحلواني بأسعار مرتفعة ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير البسبوسة في البيت بطريقة سهلة وناجحة وبنتيجة رائعة مثل المحلات.
طريقة عمل البسبوسة المصرية المرملة
إخترنا لكم في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة بمكونات متوفرة في كل بيت وبمذاق مميز وسوف تنجح معكم من أول مرة وسوف نبدأ بالمقادير ثم طريقة تحضير البسبوسة.
مقادير عجينة البسبوسة المصرية
- نصف كيلو من دقيق السميد
- كوب من الحليب الدافئ
- كوب من السمنة المذابة
- كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة جوز الهند الناعم
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير شربات البسبوسة
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف الملعقة الصغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة سمنة
طريقة تحضير البسبوسة المصرية بالحليب
- أحضري طبق عميق وضعي فيه دقيق السميد والبيكنج باودر وجوز الهند وإخلطي المكونات جيداً ثم إتركي الطبق جانباً في إناء على النار ضعي السمنة والسكر والحليب وإخلطيهم جيداً حتى يصبح الخليط دافئ.
- إرفعي الخليط من على النار وأضيفي الخليط السائل على دقيق السميد وإخلطيهم جيداً ثم أحضري قالب مقاس 28 وإدهنيه بالسمنة.
- ضعي عجينة البسبوسة في القالب وإدخليها فرن ساخن مسبقاً على درجه حراره 180 درجة لمدة نصف ساعة وحتى تأخذ اللون الذهبي من الأطراف ثم قومي بفتح الشواية لتحمير الوجه وإبدئي في تحضير الشربات أثناء خبز البسبوسة.
- أحضري إناء وضعي فيه الماء والسكر وعسل الجلوكوز وعصير الليمون وملعقة السمنة وإتركي الشربات يغلي لمدة خمس دقائق فقط ثم إرفعيه من على النار وأضيفي الفانيليا.
- أخرجي البسبوسة من الفرن وإسقيها بالشربات الساخن ثم غطيها بفوطة حتى تحتفظ بطراوتها وإتركيها تبرد تماماً على الأقل لمدة ثلاث ساعات ثم إبدئي بتقطيع البسبوسة وضعيها في أطباق التقديم وزينيها بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.
ملاحظات هامة لنجاح البسبوسة
- إختاري نوع جيد من دقيق السميد المتوسط.
- سخني الفرن لمدة ربع ساعة قبل خبز البسبوسة.
- يجب إختيار نوع سمنة جيد حتى تكون البسبوسة برائحة جميلة ويفضل السمنه البلدي.
- في حالة عدم توفر عسل الجلوكوز يمكنك إستبدال عسل الجلوكوز بملعقتين من عسل النحل أو ملعقتين من الشربات الثقيل.
- إتركي البسبوسة تبرد تماماً قبل التقطيع ولا تقومي بتقطيع البسبوسة وهي ساخنة حتى تكون متماسكة وبشكل جميل.
