تعد من ألذ الأكلات التي يقبل عليها كلاً من الكبار والصغار، فهي تعتبر من الأكلات التي لا بد من وجودها على سفرة الطعام، كما يشتهيها الصغار كمسليات، فتعتاد كل السيدات على إحضارها بالمنزل للصغار، فالكثير يريدها مثلما توجد في المطاعم الشهيرة فتقوم جميع الأمهات بالبحث عن كيفية عمل أصابع البطاطس المقرمشة بالمنزل لتكون صحية بزيت نقي ومضمونه في عملها.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة
مكونات عمل أصابع البطاطس المقرمشة
كثيراً منا يعشق البطاطس المقرمشة واللذيذة مع الكاتشب سواء للمسليات أو كوجبة إفطار في الصباح، ولكن العديد يحبها بطريقة مقرمشة لا الطريقة العادية والمعروفة، ونظراً لكثرة البحث عنها نقدم لكم طريقة عمل صوابع البطاطس المقرمشة بالمنزل بكل سهولة:
- كيلو من بطاطس التحمير.
- 2 كوب من الجبن سواء الشيدر أو أي نوع تفضلونه.
- كوب وربع من النشا.
- معلقة من الملح.
- زيت للتحمير.
- أكياس الثلاجة.
طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها بالشكل التي تحبينه، ثم شطفها جيداً تحت الماء.
- في وعاء به ماء مغلي على النار ضعي البطاطس واتركيها حتى السلق جيداً.
- بعد ذلك قومي بتصفية البطاطس من الماء ووضعها في بوله كبيرة وقومي بهرسها تماماً.
- من هنا قومي بوضع 2 كوب من الجبن وكوب النشا وأيضاً الملح على البطاطس.
- قومي بالتقليب جيداً حتى تصبح مثل العجين.
- بعد ذلك أحضري أكياس الثلاجة وضعي بها عجين البطاطس ثم افردي بها جيداً.
- بعد وضع كمية البطاطس جميعها يمكنك إدخالها الفريزر لمدة نصف ساعة أو حتى تمام التماسك.
- ثم بعد ذلك أخرجي أكياس البطاطس من الفريزر وقومي بتقطيعها بشكل أصابع طولياً أو الشكل التي تريدينه.
- في مقلاة على النار بها زيت غزير وسخن، قومي بوضع صوابع البطاطس مع التقليب بالتدريج حتى لا تتماسك البطاطس مع بعضها.
- في طبق به مناديل المطبخ أخرجي البطاطس بعد أن أصبح لونها ذهبي حتى تتصفى تماماً من الزيت.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي كمية البطاطس وتكون جاهزة للتقديم بشكل شهي وصحي.
