اللانشون من المأكولات التي يحب أطفالنا تناولها بشكل يومي وخاصة في المدرسة، لكن تمنع الكثير من ربات البيوت دخول اللانشون المباع في المحلات التجارية إلى المنزل، وذلك لعدم ضمان محتوياته والتي تكون مواد ضارة جدا، تتسبب في مشاكل صحية كثيرة لمتناوليه وخاصة الأطفال، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة بسيطة جداً لعمل لانشون الدجاج في المنزل بمكونات بسيطة ومضمونة.
طريقة عمل اللانشون في البيت
طريقة عمل اللانشون في البيت
مكونات تحضير لانشون الدجاج
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- حبة من البيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الجبن الكريمي.
- ثلث كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف مكعب مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ثم نضعها في محضرة الطعام.
- نضيف البيض والدقيق والزيت إلى الدجاج والجبن والملح وجميع البهارات.
- نخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة نضعها في طبق كبير.
- نرتدي قفازات ثم نحضر ورق نايلون ونوزع عليه خليط اللانشون بشكل طولي.
- نبدأ بلف الخليط على شكل رول باستخدام ورق النايلون ثم نغلقه بإحكام من الأطراف.
- نحضر ورق ألومنيوم ونقوم بلف الرول مرة أخرى حتى لا يتسرب الماء الخليط أثناء عملية السلق.
- نحضر قدر مناسب ونملؤه إلى المنتصف بالماء وعندما يغلي الماء نضع فيه رول اللانشون ونغطي القدر.
- بعد مرور نصف ساعة نرفع القدر من على النار ونخرج الرول بجذر ونتركه يبرد لمدة خمس دقائق.
- ندخل الرول في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن عشر ساعات وبعدها نقوم بإخراجه وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وتناوله بالطريقة المفضلة.
كيفية عمل لانشون اللحم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- حبتان من البيض.
- بياض ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع اللحم والبيض والجبن في محضرة الطعام ثم نضيف الملح وجميع التوابل والثوم المفروم.
- نخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نفرد الخليط على ورق نايلون ونلفه على شكل رول.
نلف الرول داخل ورق قصدير ثم نضعه في قدر يحتوي على ماء مغلي. - نغطي القدر ونترك الرول داخل لمدة ساعة ثم نرفع الرول من القدر بحذر ونتركه لمدة خمس دقائق في الهواء الطلق.
ندخل رول اللانشون في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل إخراجه وتقطيعه والبدء باستعماله.
طريقة أخرى بالفيديو
لانشون