من الوجبات المتكاملة هي المسقعة لذلك إرتفعت البحث عن طريقة عمل مسقعة بالبشاميل لا سيما أن المسقعة تعتبر من أهم الوجبات التي يحبها الشعب المصري بل يتميز بها، بالإضافة إلى أنها غنية بالعديد من المكونات التي تساعد على إدخال الكم الملائم من الفيتامينات والمعادن للجسم، حيث إنها تعد مصدرا من مصادر مد الجسم بالطاقة ومنها فإننا قررنا ان نضع لكم مقادير ومكونات عمل المسقعة، وكذلك طريقة عمل البشاميل حتى تستفيد من الفوائد الموجودة بها.
مكونات عمل المسقعة
لكي تنجحين عزيزتي ربة الأسرة في تطبيق خطوات طريقة عمل مسقعة بالبشاميل فإن هذا يعني أنك في حاجة لمعرفة 3 أشياء رئيسية، وهي مكونات عمل المسقعة نفسها ثم مكونات ومقادير عمل البشاميل وأخيرًا طريقة إعداد الصينية على أن تتلخص مكونات عمل المسقعة في النقاط التالية:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو باذنجان رومي.
- ليمونة.
- 3 حبات من الفلفل الرومي الأخضر مقليين.
- 2 فلفل رومي أخضر لخلطة اللحم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- ملعقة من الكمون الناعم.
- 4 فصوص من الثوم.
- ملح.
- 2 ملعقة من الخل.
- فلفل أسود.
على أن تكون مقادير عمل البشاميل كالتالي
- لتر لبن.
- رشة بهارات مشكلة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- جبنة موتزاريلا لتزيين الوجه.
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
بعدما تعرفنا سويا على المكونات الموجودة في كل بيت والتي من خلالها يمكنك إعداد صينية شهية من المسقعة، كان لا بد من وضع طريقة عمل مسقعة بالبشاميل التالية
- أولا قومي بتحمير البصل والثوم، حتى يأخذوا اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة اللحم المفروم والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة.
- بعد أن يتغير لون اللحم قومي بإضافة الفلفل الأخضر المقطع الشرائح ثم صلصة الطماطم والخل والليمون.
- بعد ذلك اتركي الخليط على النار، حتى تتسبك الطماطم.
- ثم قومي بقلي الفلفل والباذنجان، مع تصفيتهم على ورق المطبخ جيدا.
هنا تأتي خطوة البشاميل بأن يتم إذابة الزبدة:
- بمجرد أن يتم إذابتها قومي بإضافة الدقيق حتى يتحول اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك قم بإضافة اللبن الفاتر وقلبيه على نار متوسطة حتى تحصلي على القوام المناسب لكِ.
- ثم في صينية ضعي ملعقة من البشاميل ووزعيه، ثم ضعي طبقة من الفلفل المقلي والباذنجان وطبقة من اللحم المعصج.
- ثم ضعي طبقة كبيرة من البشاميل.
وهكذا حتى تنتهي من جميع الكمية موجودة أمامك وقومي برش القليل من الموتزاريلا على الوجه، بعد ذلك قومي بإدخال الصينية للفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم قومي بفتح الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي وبالهنا والشفا.
