من أشهر حلويات المولد النبوي الشريف، والتي تصنع من بذور السمسم ويفضلها الكثير من الأشخاص لاحتواها على طعم رائع والكثير من الأشخاص يفضلون إعدادها في المنزل.
طريقة تحضير السمسمية في البيت
طريقة تحضير السمسمية في البيت
مقادير السمسمية
نصف كيلو سمسم.
نصف ليمونه.
نصف كوب من السكر.
ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
في طاسة علي نار متوسطة وحمصي السمسم جيدًا.
ضيفي السكر والماء والتقليب حتى ذوبان السكر.
عصر نصف الليمونه مع التقليب لمدة15ـ20 دقيقة، حتى ظهور الخليط لونه ذهبي ويثقل.
إضافة السمسم فوقهم، مع التقليب باستمرار حتى تجانس المكونات.
دهن الصينية بالزيت، ثم فرد السمسم فيها.
ثم بعد الانتهاء التقطيع بالتساوي.
تركها مدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد وتتماسك.
فوائد السمسمية
- غنية بفيتامينات ب: حيث إن بذور السمسم غنية بهذا الفيتامين والنياسين حيث إن هذه الفيتامينات تساعد جسمك على
- إنشاء خلايا دم جديدة
- تحويل الطعام إلى طاقة.
- الحفاظ على البشرة.
- مصدر جيد للألياف: حيث إن الكمية الموجودة من الألياف تقلل من مخاطر:
- السكري من النوع 2
- أمراض الجهاز الهضمي
- سرطان الثدي
- مرض القلب
- مليئة بمضادات الأكسدة: تحتوي بذور السمسم على مركبات تسمي قشور وهيا تساعد على الحماية من التلف كما أنها غنية بفايتمين بجاما توكوفيرول.
- البروتينات النباتية: يساعد البروتين على العمل بعدة طرق منها:
- تقوية العظام
- زيادة الأيض
- تقليل الشهية
- زيادة كتلة العضلات
- الحفاظ على خسارة الوزن
قد يكون مفيد للقلب: حيث إن تم العثور على بذور السمسم تعمل على خفض أوليستا والدهون الثلاثية، تحتوي بذور السمسم على حمض ألفا لنولينك (المعروف أيضًا باسم ALA). تظهر الدراسات أن ALA قد تساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم: تحتوي على مركَب يسمى pinoresinol الذي قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق خفض مستويات الجلوكوز في الدم.
