طريقة عمل الطحينة بأسهل الطرق فى المنزل

 تُستخدم الطحينة في تحضير العديد من الوجبات والأطباق، فهي تدخل في تحضير الكثير من السلطات والشندوتشات وتوضع علي الفول والكفتة وغيرها وأيضًا تُستخدم في صناعة الحلاوة الطحينية وتتميز بطعمها الغني والمميز ولها كثير من الفوائد لأنها تُصنع من السمسم المحتوي علي الكثير من المعادن والفيتامينات، ولكن مع غلو سعرها فإنه يُفضل تحضيرها بالمنزل، فهي سهلة وسريعة التحضير.

طريقة عمل الطحينة بأسهل الطرق (2)

المكونات

  • 2 كوب من السمسم الأبيض.
  • 1 كوب من الزيت.

الطريقة

  • نقوم بغسل السمسم بالماء للتخلص من أي شوائب أو أتربة موجودة به.
  • نحضر مصفاة ونقوم بتصفية السمسم جيدًا.
  • نقوم بفرد السمسم علي صنية وتعريضه للهواء ليجف تمامًا.
  • يتم تسخين السمسم في مقلاة حتي تخرج الزيوت الموجودة به، ولكن لايتم تحميصه حتي لا يتغير لونه مما يكسب الطحينة اللون الغامق.
  • نقوم بخلط السمسم جيدًا في الكبة حتي يصبح قوامه كالعجينة.
  • يتم إضافة الزيت تدريجيًا حتي نحصل علي قوام الطحينة المطلوب.

طريقة عمل الطحينة بأسهل الطرق فى المنزل 1 10/9/2020 - 2:39 م

الفوائد المتعددة للطحينة

  • تحتوي علي عنصر الماغنيسيوم ولذلك فهي تقوم بتخفيض مستوي ضغط الدم والمحافظة علي صحة القلب.
  • تحارب التجاعيد وتحافظ علي نضارة البشرة ورطوبتها لاحتوائها علي مضادات الأكسدة.
  • تحافظ علي صحة العظام لأنها مصدر جيد للكالسيوم وتعتبر بديل للحليب وجميع منتجاته.
  • تساعد في علاج الإمساك حيث بها الكثير من الزيوت الملينة.
  • تُعد مصدرًا جيدًا لإدرار الحليب للمرضعات.
  • تحتوي علي الكثير من المركبات المضادة للأكسدة.
  • تمنع الشعب الهوائية من التقلص نظرًا لاحتوائها علي عنصر الماغنسيوم.